Кефир, зефир… Вроде и не сходится, но тем не менее сейчас эти два компонента связаны, причем рецепт придуман домашней хозяйкой, а та похоже дала волю фантазии! Мы тоже можем своими руками сотворить домашний зефир на кефире, с добавлением желатина и ванильного сахара для аромата. Для тех кто привык что-либо взбивать труда это не составит, все-таки более важно найти в себе желание что-то делать. Но, думаю, если уж любите сладенькое, то и остальное найдется.
Ингредиенты:
- Кефир — 1 л
- Вода — 2 стакан
- Сметана — 3 ст.л
- Желатин — 2 ст.л
- Сахар — 1 стакана
- Ванильный сахар — 1 ч.л
Приготовление:
Первым делом замочим желатин в теплой воде на полчаса. Воду используем все два стакана сразу. После чего на слабеньком огне и постоянно помешивая доводим до кипения. Убираем с плиты и дадим остыть до комнатной температуры.
Сметану и оба сахара заливаем кефиром и взбиваем до воздушной массы. Тут можно использовать миксер, но для тех у кого хватит сноровки — подойдет и обычный венчик. Далее вливаем желатин, только обязательно тонкой струйкой и продолжим взбивание.
Помните: то что сделаете должно вам нравиться, хотя бы внешне! Ну само собой это для начала, окончательное впечатление определит вкус.
Теперь нам потребуется форма глубиной 3-5 см или формочки для печенья различного вида, причем абсолютно любого. Готовую массу заливаем в формочки и убираем в холодильник на 6-7 часов, хотя лучше ориентироваться по факту.
Вам также может понравиться «Малиновый мусс «Шевалье»
Подача:
Уже готовый зефир на кефире при подаче можно полить своим любимым вареньем, можно даже с ягодками. Готовьте с душой и лакомьтесь в свое удовольствие!
🟢 Обновлено: 21.09.2025
Обожаю зефир. Пробовала делать сама, только с агаром, ну совсем не понравился. А рецепт с кефиром вижу впервые. И здесь желатин, нужно определенно рискнуть )))