Чоги

По одной из версий «чоги» — это оригинальная закуска из свеклы с репчатым луком, зеленью и кизилом, которое мы сейчас и освоим. О пользе свеклы известно многим людям. В частности ее стараются употреблять любители «почистить печень«. Однако в большинстве случаев мы знакомы со свеклой по борщам и винегретам, а кизил многие видели только на рынках. А сейчас мы все вместе, к нашей великой радости, узнаем что с ним можно делать кроме алкогольных настоек. Данное блюдо вполне питательное, но легкое и его могут вполне использовать любители диет.

Ингредиенты:

• Свекла — 500 гр
• Кизил — 1 стакан
• Репчатый лук — 2 головки
• Соль, красный молотый перец
• Зелень кинзы и петрушки — по 3 веточки

Как готовить:

Рецепт приготовления несложен: свеклу помыть и уложить целиком на противень. Запекаем в духовке при 180-200 градусах до готовности. По готовности свеклы ее очищаем и мелко шинкуем.

Кизил заливаем водой, даем закипеть под крышкой. После чего варим на среднем огне без крышки, пока кизил не разварится, а вода не выкипит. Это займет порядка 20 минут. Далее кизил следует охладить и протереть через сито.

Вам может понравиться: «Салат из свеклы»

Чоги из свеклы — подача:

Мы все подготовили, осталось собственно лишь собрать наше блюдо воедино. Кизиловое пюре смешиваем со свеклой, добавляем соль и красный перец по своему вкусу. Лук и зелень мелко рубим и отправляем к свекле. Все это хорошенько перемешиваем и дадим постоять минут 10-15, чтобы свекла пропиталась вкусами остальных ингредиентов. А после того вы вольны поступить с ней по своему усмотрению. Лучше всего — просто съесть.

Вот вы и приготовили простую, но вместе с тем вкусную и полезную грузинскую закуску из свеклы. Надеемся что вы запомнили рецепт и будете употреблять ее чаще. Кизил здесь очень важный ингредиент, поэтому ни в коем случае не меняйте его ни на что другое. Приятного аппетита.

🟢 Обновлено: 02.08.2025