Есть ли у нас каштаны… Ну разумеется у нас есть есть каштаны! Не везде растут те, что можно есть, но их точно продают на рынке. А мы с вами употребляем их вместо орехов… Вполне логично, вкусно же. А как насчет блюда горячего? Хороша баранина тушеная с луком и каштанами и готовить несложно, а то что непривычно — так не страшно, понравится и перейдет в разряд привычных. Но только в сезон, хранятся то каштаны, увы, плохо…
Ингредиенты:
- Мякоть баранины — 500 гр
- Каштаны — 300 гр
- Лук — 2 головки
- Топленое масло — 4 ст.л
- Пшеничная мука — 1 ст.л
- Соль
- Зелень петрушки — 2-3 веточки
Подготовим каштаны:
На каждом орешке делаем крестообразный надрез, высыпаем в кастрюлю. Заливаем водой и под крышкой варим 40 мин. Воду сливаем, а каштаны зальем холодной водой мин на 10-15, после чего очистим и слегка приплющим каждый орех.
Баранина с луком и каштанами — как готовить:
Баранину нарежем небольшими кусочками и жарим на сковороде на масле при среднем огне до тех пор, пока не выкипит мясной сок.
К мясу добавим мелкопорезанный лук и жарим без крышки еще 3 мин. Добавляем муку, перемешиваем и вливаем полстакана воды. Продолжаем тушить еще мин 3-5.
Теперь очередь каштанов. Их добавляем к мясу, солим, перемешиваем и снимаем с огня. Оформляем зеленью петрушки и едим конечно же горячим.
На заметку:
Баранина с луком и каштанами — блюдо очень сытное и к нему лучше подать свежие овощи с зеленью. Между прочим оно прекрасно подойдет людям занятым на тяжелой физической работе. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 10.09.2025
