Курага уже сама по себе прекрасный десерт, но нет предела совершенству. Мы его с вами тоже не совершим, но хотя бы приблизимся. А сделаем мы из этой самой кураги желе со сливками и украсим сладкой домашней карамелью! Кроме того что это вкусно, в чем сомневаться не приходится, это еще и красиво. Поэтому отлично будет смотреться на семейных торжествах, а если гости зайдут, то точно обзавидуются. У них то нет такого десерта!
Ингредиенты:
- Курага — 120 гр
- Сахар — 2 ст.л
- Густые сливки — 4 ст.л
- Желатин — 2 ч.л
- Ванильный сахар — 2 ст.л
- Коньяк — 1 ст.л
Для карамели:
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 4-5 ст.л
Как приготовить:
Желатин заливаем 60-ю мл кипяченой холодной воды и оставим набухать. После набухания распускаем на водяной бане.
Курагу заливаем стаканом теплой воды, выжерживаем до мягкости, добавляем сахар и коньяк. Все это измельчаем блендером(жидкость не сливаем!) и перемешиваем с желатином.
Сливки взбиваем с ванильным сахаром, смешиваем с желе, раскладываем по креманкам и ставим в холодильник до застывания.
Вам может понравиться: «Морковный мусс»
А пока идем готовить карамель. Сахар смешаем с теми самыми 4-5 ст.л воды и варим до образования густого сиропа, можно сказать — тянучки. Выливаем на пергамент в виде узора или рисунка. Если не умеете, то разлейте по фигурным формочкам.
Желе из кураги со сливками и карамелью — подача:
Этому шедевру сама душа радуется, да мы, собственно говоря, уже все сделали. Креманки с желе достаем из холодильника и по своей фантазии украшаем карамельками. Несем к столу и срываем аплодисменты!
🟢 Обновлено: 09.12.2025
