Супротив ныне модной экзотики, которую рекламируют на каждом заборе, томатный соус с грецкими орехами более обычен. И сочетания, между прочим, более привычны для жителей России, однако это не значит что знакомы. Бывает же такое что знакомые по отдельности продукты оказываются незнакомым блюдом, в какой то степени это правда, ведь у нас томатные соусы используются отдельно, а ореховые — отдельно, попробуем какое впечатление на нас произведет томатно-ореховый…
Ингредиенты:
- Томатный сок* — 3 стакана
- Грецкие орехи — 60 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук — 3 пера
- Укроп — 3 веточки
- Кинза — 3 веточки
- Соль
* Сок можно купить или выжать самостоятельно.
Как приготовить:
Прежде всего займемся соком, который мы выжали из свежих помидоров. Выливаем его в кастрюлю и доводим до кипения. Увариваем на слабом огне до тех пор, пока объем не уменьшится вполовину, солим по вкусу и снимаем с плиты, ему нужно немного остыть.
Орехи растираем с чесноком и разведем теплым томатным соком. Всю зелень, в том числе лук, помоем, мелко нарежем смешаем с соусом. Обязательно дадим всем сокам воссоединиться друг с другом и стать настоящим соусом.
К чему подать…
Томатный соус с грецкими орехами и чесноком приготовленный по грузинскому рецепту также подают к мясным блюдам. Хранят ли его? Положа руку на сердце — не знаю, но по логике делать это бессмысленно. Проще и вкуснее приготовить на один-два раза.
🟢 Обновлено: 27.11.2025
