Суточная капустка с овощами и чесночком

Кто не любит вкусную хрустящую капустку? Пожалуй все любят. Почти все… А вкусно приготовленная своими руками то еще вкуснее! Нет подходящего рецепта? Да вот он, берите — пользуйтесь на здоровье! Суточная капуста маринованная с болгарским перцем, просто изумительна, а чеснок, как водится, добавит пикантности. Закусочка будет такая, что и о горячительном забудете и за ушами хрустеть будет! Ну если, конечно, приготовите…

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста — 2 кг
2. Болгарский сладкий перец — 2 шт
3. Морковь — 2 шт
4. Чеснок — 8-10 зубчиков
5. Соль — 2 ст.л
6. Сахар — 3 ст.л
7. Растительное масло — 150 мл
8. Яблочный уксус* — 150 мл

Рецепт приготовления:

Подготовка вам, пожалуй, знакома. Капусту шинкуем, перец нарезаем соломкой, а морковь натираем на крупной терке. Кстати: кухонный комбайн есть? Можете и на нем сделать. Чеснок нарежем слайсами, однако мне привычнее раздавить и порубить ножом. Все овощи и чеснок смешиваем в большой посудине и помнем руками.

Вам может понравиться: «Русская капуста по-норвежски»

Маринад для капусты:

Литр воды доведем до кипения. Добавим соль, сахар, масло и проварим 10-12 мин. Вливаем уксус и снимаем с огня.

Суточная капуста с болгарским перцем и морковью — маринуем:

Капусту с овощами заливаем горячим маринадом и выдержим под гнетом в течении суток. Закусывать, между прочим, можно сразу, для этого отложите себе в чашку, а остальное разложите в банки вместе с маринадом, закройте и храните в холодильнике.

* Уксус можете взять свой любимый, просто мне для заготовок русской кухни яблочный больше нравится.

🟢 Обновлено: 07.11.2025