Салат из кальмаров с огурцами и маслинами

Это уже давно для нас перестало быть диковинкой, да и кальмары почти родные, поэтому и количество рецептов резко возросло. Вообще кальмары — еда легкая, усложнить ее можем только мы сами различными добавками, но тут как говорится, дело ваших предпочтений. По большому счету салат из кальмаров с яйцом и свежими огурцами будет вкусным с любой заправкой, но у нас сегодня по замыслу — незаменимый для многих майонез.

Ингредиенты:

• Кальмары — 3-4 тушки
• Свежие огурцы — 3 шт
• Яйца — 3 шт
• Черные маслины без косточек
• Соль
• Майонез — 2 ст.л
• Зелень укропа

Как готовить:

Чтобы сделать этот салат кальмаров сначала надо отварить*. Для этого снимаем пленку внутри и снаружи, ибо она будет очень мешать. Опускаем в кипящую воду, добавляем 10 горошин смеси ,,3 перца», лавровый лист или букет гарни, варим 10 мин. Далее огонь выключаем и оставляем под крышкой до остывания. Яйца также сварим, причем я предлагаю ,,в мешочек», но можно и вкрутую.

Салат из кальмаров с огурцами — как приготовить:

Кальмаров и огурцы лучше нарезать соломкой, яйца — дольками, а укроп порубим не очень мелко. Маслины режем тонкими колечками. Все ингредиенты смешиваем, заправляем солью, укропом и майонезом, перемешиваем. Для вида можно придать форму горки или уложить через кольцо и произвольно украсить колечками маслин.

Вам может понравиться: «Кальмары в томатном соусе»

Я тут не удержался и вдобавок приправил щепоткой куркумы… Но это на ваше усмотрение. Хороший салатик, попробуйте сделать и запомните. Приятного аппетита!

*Вместо варки кальмаров советую поступить более оригинально и последовать совету одного из итальянских поваров, только вот давно это было, фамилию не помню. Тушки кальмаров распластайте и обжарьте на сковороде-гриль! Это займет считанные минуты. Зарумянились — снимаем и режем также соломкой. Приготовленный таким способом кальмар получается сочнее и очень вкусно! Я пока это делал — одного запробовал без остатка… Поэтому берите с запасом…

🟢 Обновлено: 01.07.2025