Постный пирог с маком

Этот рецепт происходит из глубин кухни православной, но если он вас заинтересует, вы можете печь его в любой день. Пирог с медовым маком приготовленный из дрожжевого теста по старой традиции выпекали в печи, сейчас же лучший вариант — это духовка. Пирог хорош всегда и к любому столу, а если соблюдаете пост, то и угощение уже намечается…

Ингредиенты:

• Мука — 1,2 кг
• Дрожжи живые — 50 гр
• Растительное масло — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Молотый кориандр — 1 ч.л

Для начинки:

• Мед — 6 ст.л
• Семена мака — 10-12 ст.л
• Соль по вкусу
• Ваниль
• Сладкий черный чай для смазывания

Как готовить:

Разумеется сначала нужно замесить тесто. Разводим в теплой воде дрожжи, добавляем 2 стакана муки, размешаем и ставим бродить в теплое место. Когда тесто поднимется, вымешиваем, добавим масло, соль, кориандр и оставшуюся муку.

Вымешиваем и снова оставляем для брожения, причем в процессе надо сделать 1-2 обминки. Для начинки смешиваем мак с медов и томим на слабом огне мин 10, нужно чтобы мак полностью пропитался медком. Добавим ваниль и охладим.

Вам может понравиться: «Сладкий пирог со щавелем»

Тесто раскатаем пластом в сантиметр толщиной, укладываем на противень, поверх распределим начинку. На нее можно уложить 2-3 фигурки из теста в виде цветов или узоров. Обязательно у пирога сделаем бортики, все поверхности теста смазываем сладким чаем.

Выпекаем:

Понимают что пирог с медовым маком уже все хотят съесть, но до этого его все таки следует испечь в духовке при 220-230°С до готовности. Кстати, до сих пор существуют в разных течениях споры о том что можно ли дрожжевое в пост…

🟢 Обновлено: 28.08.2025