Фаршированный перец с грибами и овощами

Хороший рецепт, несмотря на то, что мы больше предпочитаем перцы с мясным фаршем. Тут интерес больше женский. Почему? А кто у нас больше всех мечтает похудеть, но при этом есть вкусненькое? Запеченный перец фаршированный шампиньонами и овощами входит в меню диетологов, так что пусть едят в удовольствие и радуются жизни! Спросите как же тут похудеть, когда? Вся хитрость состоит в испанском шалфее, более известном стройняшкам как семена чиа! Уже не терпится узнать вкус этого блюда? Считайте что уже…

Ингредиенты:

• Красный болгарский перец* — 2 шт
• Шампиньоны — 6 шт
• Репчатый лук — 1 головка
• Морковь
• Помидоры — 2 шт
• Соль, черный перец
• Семена чиа — 2 ч.л
• Масло растительное — 2 ст.л

* Перцы выбирайте «девочек«, они устойчивее, полненьких и среднего размера.

Как готовить:

Лучок мелко рубим, морковь натрем на терке и пассеруем на масле. Шампиньоны нарежем тонкими ломтиками и присоединим к овощам.

Помидоры, разумеется, без кожицы порежем мелкими кубиками и смешаем с остальными продуктами. Тушим до готовности, солим, приправляем перцем и семенами чиа.

Перец фаршированный шампиньонами и овощами — запекаем:

У перца срезаем верхушку, удалим семена и перегородки и бланшируем в кипятке 10 сек. Заполняем его начинкой из овощей и грибов и ставим в духовку на 180℃. Запекаем 15-20 мин. Кстати, всего 310 к/кал… Приятного аппетита!

🟢 Обновлено: 02.12.2025