Согласен с вашим удивлением, конечно же такого сорта фиников не существует. Нигде, а у нас будут. Точнее у нас будет медовая пасха из творога с финиками маринованными в лимонном соке и миндалем! Отличный десерт к предстоящему празднику, а уж полакомиться мы всегда — за, причем в любое время. Но ради такого угощения придется очень поработать!
Ингредиенты:
- Творог — 1,5 кг
- Мед — 2 стакана
- Сливочное масло — 200 гр
- Яичные желтки — 8 шт
- Жареный миндаль — 100 гр
- Финики — 200 гр
- Лимон — 2 шт
- Темный ром — 3 ст.л
Как готовить:
Нам не нужна лишняя жидкость. Поэтому дуршлаг застилаем марлей с запасом, выкладываем в него творог, сверху ставим груз и оставим на 4-5 часов. Не забудьте под дуршлаг подставить глубокую чашку, а то течь то, пожалуй, будет некуда…
У фиников аккуратно удалим косточки и нарезаем колечками. Лимоны вымоем, обсушим, на мелкой терке снимаем цедру и выжимаем сок. Соком заливаем финики, добавим половину цедры, ром и поставим в холодильник на те же 4 часа.
Масло размягчим. Мед прогреем до жидкого состояния, миндаль мелко порубим. Финики откидываем на сито, после чего через другое сито протираем творог.
Миксером взбиваем масло с медом и продолжая взбивать постепенно добавляем творог. Добавляем финики, рубленый миндаль, вторую часть цедры и перемешиваем.
Пасочницу застилаем марлей, сколько слоев — разберетесь лучше на месте, плотно заполняем ее творожной массой. Ставим ее на тарелку и убираем в холодильник на 1-3 суток.
Вам может понравиться: «Заварная ягодная пасха»
Подача:
Долго же наша медовая пасха с маринованными финиками выдерживалась… А вы, наверное, часто в холодильник заглядывали? Все, время пришло! Пасху переворачиваем, снимаем пасочницу и марлю, от себя можем украсить целыми финиками и дегустируем!
