Шведская кухня — фрикадельки, соус, картофель и уют по-северному
Шведская кухня — это сочетание простоты, заботы о здоровье и уважения к продуктам. Родившаяся на фоне суровой природы Скандинавии, она ценит сезонность, свежесть и минимализм во вкусе.
Национальные символы — шведские фрикадельки (köttbullar), подаваемые с картофельным пюре и брусничным вареньем, а также маринованная сельдь, гравлакс (лосось, засоленный с укропом и специями), кресп (тонкие лепёшки) и знаменитый смёргасборд — стол с множеством закусок.
Кухня базируется на рыбе, картофеле, молочных продуктах, хлебе, ягодах и дичи. Популярны супы, запеканки, тушёные блюда. При этом важны детали: умеренное количество специй, внимание к балансу и подаче.
Фика — традиция кофе-брейка с булочкой и беседой — важная часть культуры питания. Шведы умеют превращать даже простую еду в тёплый ритуал.
Шведская кухня — это про гармонию, комфорт и ощущение дома. Это вкус, где каждое блюдо — не кричащее, а заботливое и настоящее.
Оговоримся сразу, что салат не который режут под рюмочку к ужину, хотя подходит идеально. А тот самый салат из огурцов с луком и сельдереем который закрывают на зиму!...
Не знаю насколько распространен крыжовник в скандинавских странах, но рецепт приписан именно им. Но при этом крыжовника так же много в некоторых регионах нашей страны, поэтому данное лакомство...
Что же в этом шведского? А кто ж его знает. Может его приготовил русский эмигрант и оно всем понравилось, а может быть какой-нибудь потерявшийся после Полтавы швед научился...
Для начала поясню, что силт — это не варенье, а лишь способ варки варенья. Причем более экономичный, чем классический, на него нужно меньше сахара и времени, поэтому сохранившихся витаминов в...
Изготовлением ликеров, наливок и всего такого наши люди балуются уже давным давно. Одним больше, одним меньше — кому от этого хуже? А вот новый напиток на столе это...
