Хотите попроще без незнакомых слов? Извольте. Это лепешка, очень популярная и любимая на просторах бескрайнего Востока. Понятнее не стало… Вариаций катламы, разумеется, несколько, но сегодня мы уделим внимание лишь одной, остальные подождут. Катлама с медом готовится без начинки, из слоеного теста, на праздниках она занимает свое место и конечно же в каждом доме ее готовят по своему. Ну, а мы с вами к чему чаще готовим сладкое? Правильно — к чаю. Между прочим, очень вкусно!
Ингредиенты:
- Мука-вышка — 0,5 кг
- Вода — 1 стакан
- Сливочное масло — 50 гр
- Соль — 1 ст.л
- Масло растительное — 200 гр
- Мед
Замесим тесто:
Муку просеиваем, масло размягчим. Смешиваем муку, соль, размягченное масло и воду. Замешиваем тесто, скатаем в шарик, кладем в пакет и на полчаса убираем в холодильник. После этого делим на 4 части.
Каждую раскатываем в пласт не толще 2-х мм, лучше тоньше. Пласты смазываем топленым маслом и режем полосками по 4-5 см. Полоски теста каждого пласта складываем друг на друга и скатываем в кружок, придавим чтобы получилась лепешка и оставляем под полотенцем на 10-15 мин. Так же поступаем с остальными тремя.
Катлама с медом — жарим:
Пока мы там возились пришло время раскатывать первую. Раскатываем только с одной стороны, не переворачиваем, до толщины 5-6 мм. В сковороде разогреваем растительное масло и жарим лепешку с двух сторон. Масло должно покрывать лепешку, то есть жарим не НА масле, а В масле.
Готовую лепешку вынимаем и горячую обильно поливаем медом. С остальными поступаем аналогично: одна жарится — следующую раскатываем. А уж горячий чай вы изволите к такой катламе или холодное молоко — тут уже на любителя, в обоих вариантах будет вкусно, а если вы сладкоежка, то можно и без чая….
🟢 Обновлено: 26.08.2025
