Назуки — нежные булочки

Даже не сомневаюсь что многие хозяйки и сами пекут вкусные булочки, может даже с корицей, а если кто-то и бросил после первой неудачи, то есть смысл освоить этот рецепт. Зачем вам это надо? А хотя бы затем что это ооочень вкусно, а еще слово «назуки» означает — нежные… Есть и причина больше политическая: утвердиться в роли хорошей хозяйки в семье и умыть грызущую вас свекровь так, чтобы она позеленела. А для этого придется постараться. При условии что сама свекровь не грузинка или вообще не умеет печь…

Ингредиенты:

• Мука «вышка» — 3,5 стакана
• Молоко — 1 л
• Прессованные дрожжи — 50 гр
• Сахар — 0,5 стакана
• Яйца — 4 шт
• Сливочное масло — 300 гр
• Молотая корица — 1 ч.л
• Молотая гвоздика — 0,5 ч.л

Для смазывания:

• Яичный желток — 1 шт
• Молоко — 2 ст.л

Как готовить:

В кастрюле немного подогреем полстакана молока, в нем разведем дрожжи, добавим по 1 ст.л. сахара и муки и перемешаем. Оставим это в тепле пока дрожжи не поднимутся.

3 стакана муки просеиваем в глубокую чашку. В середине сделаем углубление, вливаем туда дрожжевую смесь и перемешиваем. По очереди добавляем оставшееся молоко, сахар, яйца, сливочное масло и пряности.

Замешиваем гладкое однородное тесто, накроем его полотенцем и оставляем на 2-3 часа для брожения. Но за это время необходимо пару раз это самое тесто обмять.

Дальше формуем маленькие булочки, уложим их на противень и оставим для расстойки на 20 мин. Наконец обмазываем молочно-желтковой смесью и выпекаем 20 мин в духовке при 200 °С.

Вынимаем, теперь уже наши, нежные молочные булочки из духовки, перекладываем горкой на блюдо и …. ваш выход в сопровождении аромата корицы! Как называются помните? Верно, назуки. Отличное дополнение к утреннему кофе, поэтому сохраните рецепт, обязательно пригодится.

🟢 Обновлено: 04.09.2025