Узвар из сухофруктов

Ни одно застолье не обходится без напитков. И сегодня предлагаем приготовить еще один традиционный старинный напиток — узвар. Точнее — один из его вариантов, это, как ни странно, не единственный и даже не совсем классический. Узвар завладевший нашим вниманием, если попроще, то это просто компот из воды и сухофруктов с медом. Сложность, равно как и сахар, тут отсутствуют, так что — справитесь.

Ингредиенты:

• Сушеные яблоки — 200 гр
• Сушеные груши — 200 гр
• Чернослив — 200 гр
• Изюм — 100 гр
• Мед — 100 гр
• Вода — 5 л

Как приготовить:

Сухофрукты моем в теплой воде и заливаем на 10 мин. холодной. Затем в большую кастрюлю вливаем воду, кладем яблоки и груши и после закипания томим на медленном огне 15 мин. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3 часа, чтобы настоялся.

Затем добавляем изюм с черносливом и после первых признаков закипания томим еще 15 мин. Снова настаиваем 2-3 часа и добавляем мед. После полного остывания процеживаем.

По поводу способа приготовления могут возникнуть прения, но таков рецепт. Он, конечно, несколько усложнен, но труды воздадутся вам ярким насыщенным вкусом и полученным удовольствием.

Вам может понравиться: «Рябиновый компот с медом»

Подача:

К столу узвар из сухофруктов с медом подают охлажденным, но я пробовал его еще горячим — впечатлен, рекомендую. Кстати о птичках: в плане спасения от жажды составит конкуренцию квасу. Так что пейте традиционные русские напитки с пользой для здоровья и радуйтесь жизни, она прекрасна!

🟢 Обновлено: 20.10.2025