Овощи это хорошо, а овощной гуляш с кабачками и насыщенной пряной подливкой еще лучше! Рецепт, между нами говоря, легок и прост, готовить можно хоть каждый день. А летом дни жаркие, хочется холодненького, легенького, но питательного… Не все время же мясом объедаться, для этого и зимы достаточно. Тем более что разнообразие в еде положительно влияет на здоровую и счастливую жизнь любого человека. Берите на заметку…
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт
- Красный сладкий перец — 1 шт
- Зеленый сладкий перец — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Томаты — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Белая луковица
- Оливковое масло
- Лавровый лист
- Розмарин — 1 веточка
- Тимьян — 1 веточка
- Соль, черный перец
- Паприка — 1 ч.л
- Ароматизированный уксус
Как приготовить:
Прежде всего кабачки и баклажаны очистим. Перцы обожжем, помидоры ошпарить, обдаем холодной водой и снимаем кожицу. Перцы режем соломкой, помидоры — дольками, лук, кабачки и баклажаны — кружками.
На сковороде разогреваем масло. Добавим раздавленные зубчики чеснока, кольца лука и слегка обжарим. Пережаривать ничего не надо ни в коем случае, лишь бы зарумянились! Туда же отправляем кабачки и баклажан.
Перцы тушим до полуготовности в отдельной сковороде. После того перекладываем их к кабачкам, добавляем дольки помидоров и солим. Минут через 5 добавим специи, лавровый лист, сверху кладем веточки пряных трав целиком. Закроем крышкой и томим в собственном соку на минимальном огне до готовности всех овощей.
Подача:
По готовности веточки зелени убираем, овощной гуляш с кабачками, по замыслу, охлаждаем, заправляем ложечкой уксуса, перемешиваем и готово. Лучшим дополнением к этому гуляшу будут лепешка или свежий хлеб, ведь он получается с подливой из сока овощей. А большего то и не надо… Готовьте, пробуйте новое и ешьте на здоровье. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 12.11.2025
Получилось вкусно. Только мне больше нравится есть это блюдо горячим.
это дело вкуса
Рецепт очень полезного и недорогого холодного овощного гуляша применил на практике. Получилось довольно быстро, а главное вкусно. Большое спасибо !!!
Сделала по вашему рецепту, получилось пальчики оближешь. Даже привереда ребёнок поел.
Приготовил гуляш из овощей по данному рецерту. Спасибу автору за чудесный рецепт со вкусным блюдом.
На здоровье
Я думаю подобный гуляш, будет очень вкусными в теплом виде и с пюрешкой самое то
а почему бы и нет?
Похожий рецепт делала, но этот тоже понравился. Спасибо.
Отличная идея как разнообразить гарнир. Все овощи прекрасно сочетаются.
Овощи вообще очень полезны.Это блюдо объединяет в себе множество видов овощей.Оно вкусно и полезно.
Уважаю вкусы других, но готовить принципиально не буду. Блюдо выдуманное, из серии кулинарных извращений. Лучше было бы назвать как-нибудь по другому, а то «гуляш из овощей» напоминает «пиво безалкогольное».
в таком случае извращением можно считать бифштекс, ростбиф и плов из свинины, гуляш в меню советских столовых, аджику из помидоров и многое другое. А готовить или нет это ваше право
Сделала такой гуляш, из овощей))) мне понравилось)))
Только я не добавляла тимьян и розмарин. Но получилось вкусно)))
Спасибо))))))))
Очень вкусный гуляш)
Данное блюдо с небольшими вариациями входит в список моих любимых.
Хороший рецепт. Приготовил все по рецепту. Получилось очень вкусно.
В сезон овощей бомбическое блюдо! Да и не в сезон тоже! Рецепт понравился.
Очень интересный рецепт! Действительно будет вкусно и в холодном и в горячем виде
Овощи не только вкусно но и полезно. Такой гуляш , то что надо .
Рецепт гуляша получился отменным! попробовал и теперь буду использовать его постоянно.
Классный рецепт! Опробовала! А с кусочком отбивной вообще сказка 🤤
Какое сочное описание, особенно про хлебушек и подливу. Да — это действительно так и есть.
Срочно бегу в магазин и приступаю к готовке. Ох, что-то я проголодался.
Обожаю овощи возьму этот рецепт себе в копилку 👍
вкусно,мне нравится такие блюда
Хороший рецепт. Обязательно сохраню его для себя) Спасибо!
Простой рецепт, но вкусный, лёгкий и полезный. Обязательно приготовлю!
Вкусно и пикантно.Блюдо получается очень ярким.В сезон буду готовить.
Очень вкусный гуляш, а главное полезный! И красиво смотрится!
Потрясающий рецепт!! Наша семья обожает овощи, приготовила всё точно, как описано и ел с удовольствием даже мой маленький сыночек, которому 1.8 — для маленьких это вообще кладезь витаминов, огромное спасибо за рецепт, сохранила
Весьма вкусно и изыскано. Каждый раз это блюдо радует всех гостей.
обязательно попробую сделать такой в будущем
хороший рецепт) получилось вкусно и полезно