Отбивные мы с вами, разумеется, очень любим. Горячие, сочные, прямо со сковороды… Это невероятно вкусно! Последней отбивной мы еще не съели и хотелось бы чтоб этот момент не наступил никогда. На этот раз отбивные, которые добавят романтики нашему ужину будут из телятины, еще и с томлеными помидорами. Это достаточно диетично, просто, но от этого не менее вкусно.
Ингредиенты:
- Телятина — 600 гр
- Сливочное масло — 2 ст.л
- Соль, черный перец
- Помидоры — 2 шт
- Прованские травы — 1 ч.л
- Сливки — 4 ст.л
- Белое вино — 0,5 стакана
- Мускатный орех(тертый) — 1/4 ч.л
Как приготовить:
От мяса отрезаем 6-8 порционных кусочков поперек волокон. Слегка отбиваем и приправляем солью. Расплющивать не надо! Помидоры согласно рецепта нарезаем кружками из расчета 1-2 шт на отбивную.
В сковороде разогреем масло и обжарим мясо до золотистой корочки. Не зверствуйте! Только так мы получим нежное и мягкое телячье мясо. Причем внутри оно должно быть розовым, дальше дойдет. Однако если кто любит подошву, то хозяин — барин, грызите. Посыпаем пряными травами и оставим пока в покое.
В этой же сковороде прогреваем помидоры до тех пор пока они не дадут сок. Выкладываем их на мясо, приправим молотым перцем.
Сервируем:
Для соуса смешаем вино и сливки, прогреваем, добавим соль и мускатный орех. При подаче отбивные из телятины с помидорами кладем в тарелку и поливаем приготовленным нами горячим соусом из белого вина. Ну я отправляюсь ужинать, чего и вам советую! Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 14.08.2025
