Оладьи… мамины… с утра… горячие… Слюнки, говорите, потекли? Да, пожалуй, не слюнки, а слюна в три ручья! А какой при этом аромат разносился по всему дому… верните кто-нибудь меня обратно в детство! Хоть на минуту представьте что это такое: горячие и пышные домашние оладьи с крупнонарезанными яблочными ломтиками, да еще и на молоке! Это полный…. Нет, нет, восторг, а не то что вам сейчас пришло в голову! А это самое вам придет если вы их не попробуете! Вы с нами? Тогда за дело!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 400-500 гр
- Яйцо — 1 шт
- Молоко — 2 стакана
- Свежие дрожжи — 2 ч.л
- Сахар — 1 ст.л в тесто + 4-5 ст.л для посыпки
- Яблоки для начинки — 1-2 шт
- Масло топленое 2-3 ст.л
- Сметана
- Соль
Как приготовить:
Дрожжи растворим в теплом молоке. Яйцо взбиваем с солью и сахаром. Все смешиваем и понемногу всыпаем муку. Замешиваем тесто, накроем и поставим, по обыкновению, в теплое место.
Вопреки множественным рекомендациям чистить яблоки вовсе необязательно, по мне с кожицей как то натуральнее. Их мы нарезаем тонкими ломтиками. Если тесто поднялось — вмешиваем в него яблоки.
Жарим:
На сковороде, и желательно с толстым дном, а еще лучше — старой чугунной, растопим топленое масло. Ложкой, размер на ваше усмотрение, зачерпнем тесто и выкладываем на сковороду. Следим за тем чтобы ломтики яблок лежали, а не стояли как «развалины древних Помпей» Подрумянились? Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Однако не забывайте что красивая румяная корочка — это прекрасно, но оладьи еще должны быть прожарены внутри. Поэтому регулируйте нагрев более внимательно.
Подача:
Как только пышные и, наряду с тем, вкусные поджаристые оладьи начиненные яблочными ломтиками будут готовы, перекладываем на блюдо, посыпаем сахаром, а к ним — настоящую домашнюю сметану! Налетай скорее! Вкус получился… в общем словами не передать!
🟢 Обновлено: 23.08.2025
Тоже часто готовлю такие. Рецепт бомба, обожаем оладьи с яблоками. Только я ору яблоки на крупную терку
Обязательно попробую, выглядит вкусно