Рецепты с мангольдом — салаты, гарниры, тушёные блюда и пироги
Мангольд — это листовая свёкла, которая ценится за мягкий вкус и высокую пищевую ценность. Он богат витаминами K, A, C и железом, отлично подходит для лёгких и диетических блюд. Мангольд можно использовать как шпинат — в салатах, гарнирах, супах и выпечке.
На этой странице собраны проверенные рецепты с мангольдом:
-
Салаты с мангольдом — свежие, с орехами, сыром, яйцом, цитрусовыми или с соусом на йогурте.
-
Тушёный мангольд — с чесноком, сливками, помидорами или маслом. Быстрый и полезный гарнир.
-
Пироги и киш с мангольдом — с сыром, яйцами, фетой, на слоёном или песочном тесте.
-
Мангольд в супах — особенно хорош в овощных и бульонных вариантах.
-
Запеканки и фриттаты — идеален в яичных блюдах с зеленью и овощами.
-
Рулеты из лаваша или теста — с мангольдом, сыром, зеленью.
-
Паста и ризотто с мангольдом — мягкий вкус отлично дополняет сливочные или сырные соусы.
Совет: используйте и стебли, и листья. Стебли подойдут для тушения и запекания, а листья — для салатов или быстрой обжарки. Молодой мангольд особенно вкусен в сыром виде.
Если вы ищете, что приготовить из мангольда, — здесь вы найдёте лучшие идеи: от простых будничных гарниров до оригинальных пирогов.
