Бывает в кулинарии момент когда привычная еда, как по мановению волшебной палочки, на ваших глазах преображается в целый шедевр. На этот раз этой самой «волшебной палочкой» можете стать вы. Ну или волшебником… От вас потребуется сущий пустяк: из обычных блинов сделать блинный торт с орехово-творожным кремом и черносливом, а после этого еще и красиво украсить! Серьезное испытание… Но ведь самое сложное — это начать, а дальше закрутится-завертится!
Ингредиенты:
- Тонкие блинчики — 12-15 шт
- Творог — 300 гр
- Грецкие орехи — 100 гр
- Чернослив без косточек — 100 гр
- Сметана — 0,5 стакана
- Мед — 2 ст.л
Для украшения:
- Желатин — 20 гр
- Апельсиновый сок — 0,5 стакана
- Мандарины — 2 шт
- Киви — 2 шт
- Взбитые сливки
Как готовить:
Для начала испечем блинчики. Рецепт подсказать? Смотрите «Ажурные блинчики на молоке» Чернослив зальем теплой водой для набухания, после чего обсушим и мелко порежем. Орехи прокрутим в мясорубке. Творог взбиваем с медом и сметаной, смешаем с орехами и черносливом.
Круглую форму, лучше съемную, застилаем пищевой пленкой, по краям внахлест выкладываем блинчики так, чтобы края свешивались за бортики формы примерно на 1/3. На дно выкладываем целый блинчик.
На этот блинчик наносим первый слой творожного крема, прослаиваем блинчиком, снова крем и так до тех пор, пока крем и блинчики не закончатся. Количество крема на один слой кладем на «глаз».
Завершаем торт блинчиком. На него заворачиваем свисающие края блинчиков, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Блинный торт с черносливом — сервируем:
Добрались мы с вами и до апельсинового желе… Желатин заливаем соком апельсина на 30 мин и распустим на водяной бане. Киви нарежем кружками, мандарины разделим на дольки и очистим от пленок.
Торт переворачиваем на блюдо удалим пищевую пленку.
На верх наносим слой желе, по окружности оформим взбитыми сливками. Их, кстати, можно купить готовые. Дольки фруктов обмакиваем в оставшееся желе и произвольно украшаем ими поверхность торта.
Желе осталось? Ну вылейте его зигзагами сверху, красивее будет. Блинный торт с черносливом и апельсиновым желе в последний раз убираем в холодильник на 15-20 мин. А теперь подаем и нарезаем! Вы почувствовали себя волшебником?
🟢 Обновлено: 18.02.2026
