Эту маленькую рыбку готовят по всему морскому побережью, поэтому туристы, отдыхавшие в Крыму, Абхазии и других странах с барабулькой успели познакомиться. Барабулька, как и любая жареная рыба, сама по себе вкусна, а в хрустящей кукурузной панировке просто неотразима! Проблема в том что не везде есть барабулька… Так что соберетесь на отдых на Черноморье — воспользуйтесь рецептом. Специи не понадобятся, продуктовый набор — раз, два и обчелся, однако самое главное — это ее не пережарить.
Ингредиенты:
- Барабулька — 1 кг
- Кукурузная мука — 4 ст.л
- Подсолнечное масло — 4-5 ст.л
- Соль
- Лимон
Как готовить:
Сначала все как всегда: чистим, моем, потрошим. Все просто и привычно если вы ранее имели дело с рыбой. Сковороду разогреваем в разумных пределах. Кукурузную муку солим, обваляем в ней рыбку целиком и жарим на хорошо разогретом масле до тех пор, пока красиво не зарумянится. Хрустящая корочка обязательна!
Подача:
А как же едят и подают это блюдо? Хороша барабулька жареная в кукурузной панировке с ломтиками лимона. Для чего лимон? Перед тем как кушать, выжмите на рыбку его сок. Вот теперь ешьте и ни о чем не думайте, однако как правильно жарить барабульку чтобы она получилась вкусной все таки советую запомнить! Мало ли, вдруг вкусивши однажды вы полюбите ее навсегда…
🟢 Обновлено: 11.08.2025
Ооо, отличный рецепт! Взяла на заметку