Интересный супчик в мексиканском стиле, но при этом не имеющий к мексиканской кухне никакого отношения, так как там не используют маринованные помидоры. Но у нас то не Мексика, мы можем… Тем не менее во вкусе от этих политических нюансов тыквенный суп с курицей и кукурузой нисколько не потерял, коме того: стал привлекать к себе все больше почитателей! Станете ли вы в их ряды… Возможно. Сварите сначала, а там: скорее — да, чем нет.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы — 300 гр
- Куриные голени — 300 гр
- Зерна кукурузы — 150 гр
- Сладкий красный перец — 1 шт
- Репчатый лук — 1 головка
- Маринованные помидоры — 3 шт
- Острый перец — 1 стручок
- Молотый чили — 1 ч.л
- Зира(кумин) — 1 ч.л
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень кинзы
- Соль, черный перец
Как готовить:
Куриные ножки заливаем 1,5 л воды и сварим до готовности не забывая снять пену. По готовности филе отделим от косточек и нарезаем размером с зерно кукурузы. Бульон процедим.
Тыкву, сладкий перец и помидоры без кожицы также нарезаем под размер кукурузы, острый перец — колечками, лук — кубиками. Чеснок мелко порубим и растолчем.
Первой в кипящий бульон нырнет кукуруза, а у нас с вами есть 15-20 мин для остальных действий.
В сковороде разогреваем масло и обжарим лук с острым и сладким перцами, добавим специи.
В бульон опускаем тыкву, через 10 мин — помидоры, филе курицы и обжаренные овощи. Варим до готовности тыквы и солим по вкусу. Желательно дать настояться 8-10 мин.
Тыквенный суп с курицей — подача:
Как суп разливать знаете? Если удался — в тарелку, ели нет — на голову повару. Вот только повар — это вы… В тарелке приправляем черным молотым перцем и рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Вам может понравиться: «Пряный крем-суп из тыквы»
К сведению:
Рецепт указывает как варить суп со свежей или замороженной кукурузой. Если вы используете консервированную, то кладите ее за 3-5 мин до окончания варки. Острый перец имеет разные размер и остроту, поэтому берите лучше по своему вкусу. Или приглашайте на обед пожарников…😉
🟢 Обновлено: 14.01.2026
Очень интересный рецепт. К тому же очень полезный я полагаю
отличный рецепт.
спасибо большое,помог
Круто!
Классно!
Очень вкусно полезный супчик
Вкусный суп спасибо за рецепт