Прелюбопытнейший, скажу я вам, рецептик… Я то, как и вы, человек современный, поэтому суп из красного вина с саго показался мне странным. С одной стороны вроде десертный, с другой — освежающий, короче говоря — на любителя. Вам интересно? Давайте разбираться сообща, ибо рецепт супа датирован 19-м веком!
Ингредиенты:
- Крупа саго* — 1 стакан
- Лимонная цедра
- Корица — половина палочки
- Сахар
- Сухое красное вино
- Сухари — по желанию
* Саго… А что это? Вот и я так же спросил. Это крупа изготовленная из картофельного или кукурузного крахмала по типу кускуса. Это намек… Однако традиционно саго делали из крахмала сердцевины пальм! Ничего себе сколько нового узнали о кулинарных вкусах века 19-го…
Как готовить:
Саго промываем под струей воды. В кастрюле вскипятим 4-5 стаканов воды, солим и засыпаем крупу. Добавляем корицу, пару кусочков цедры и варим до тех пор, пока зерна побелеют и, разумеется, станут готовыми.
Откинем на дуршлаг, после чего переложим в глиняный горшочек или кастрюлю, приправим сахаром по вкусу и зальем теплым вином. Вина должно быть столько чтобы крупа была покрыта. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Вам может понравиться: «Винный суп с гренками»
Суп из красного вина с саго — подача:
Настоявшуюся крупу накладываем в глубокую миску и заливаем вином в количестве по вашему желанию. К этому супу подают сахарные сухарики. Готовы попробовать? Мало ли, вдруг понравится…
🟢 Обновлено: 01.08.2025
Отлично!!! Никогда не подумал бы, что суп может быть винным. Первый раз встречаю такое.Обязательно попробуем дома с супругой. Даже чисто ради эксперимента интересно. Я смотрю, тут вообще у вас много интересных рецептов. Так держать!!!
спасибо. стараемся
Интересный рецепт. Здорово!