Интересно? Или сразу у всех при слове «тройной» в памяти всплывает одеколон? Нет, у нас будет слоеный салат из отварной рыбы с морковью и луком, промазанный майонезом. Фишка лишь в том, что по рыба будет не одна. По замыслу и рецепту автора блюда рыбы должно быть 3 вида. Какой? Да вашей любимой! Ну или исходите из ассортимента ваших рынков и магазинов. Для разнообразия сытных салатов рецепт очень кстати. Ну не все же время селедка, селедка под шубой и все такое. Пора бы и что то новенькое на стол поставить!
Ингредиенты:
- Рыба: треска, камбала, терпуг — по 300 гр
- Репчатый лук — 400 гр
- Морковь — 400 гр
- Подсолнечное масло
- Букет «гарни»
- Соль
- Белый перец — 10 горошин
- Гвоздика — 2-3 бутона
- Лимон
- Майонез
Как приготовить:
Рыбу очистим от чешуи. Жабры удалим, но хвосты и плавники отрезать не стоит. В кастрюле вскипятим воду и солим. Кроме того добавляем белый перец, гвоздику и букет «гарни». Варим 10-15 мин и опускаем рыбу, которую варим до готовности. Вынимаем и охлаждаем.
Теперь ставим 2 сковороды на огонь и добавим масло. Лук режем мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой. Причем правильно выбранная и обжаренная морковка придаст сладость нашему салату. Обжарим в разных сковородах до румяного цвета.
Сервируем:
Прежде всего филе рыбы отделим от костей и уложим на тарелку в один слой. Сверху распределяем лук и укрываем жареной морковкой. Каждый слой промазать майонезом. Вдобавок сверху морковь можно приправить растертым шафраном и сбрызнуть лимонным соком.
Новый салат из отварной рыбы с морковью и луком готов и он точно вкусный, можете пробовать. Стоит отметить что такой салат хоть и простой, но он вполне самостоятелен, причем каждый ингредиент на своем месте, поэтому для ужина еще одно блюдо вряд ли понадобится, за исключением овощной нарезки…
🟢 Обновлено: 03.07.2025
