Блюда из кролика

Хотите поговорить про кролика и его ценный мех? Не самая лучшая идея, гораздо интереснее узнать что и как можно из этого кролика приготовить. Крольчатина, помимо того что она питательна, вкусна и полезна, еще и считается диетическим мясом, а следовательно из него можно приготовить пюре для детей и стариков на пару. Разумеется есть другие блюда и кулинарные изыски от профессиональных поваров из кролика, такие как кролик тушеный в соусе с овощами, рагу, соте, жаркое в горшочках с грибами и картошкой. Отличный вариант готовить из кролика и первые блюда. Не любите жирного? Тогда узнайте как сварить суп с кроликом и лапшой, щи или борщ. Не составит труда в домашних условиях сделать пельмени и котлеты из кроличьего фарша, накрутите своими руками с луком и чесноком, а дальше осталось лишь сварить в кастрюле с лавровым листом и кореньями. В европейской, в частности французской, кухне очень популярно фрикасе из кролика, мы же с вами вполне способны дома сделать сочный гуляш из лапок кролика используя классический рецепт приготовления, а вот кролик запеченный или жареный — это уже рецепт традиционный. Попробуйте запечь его целиком в духовке с сыром и томатами в сметане, в фольге с пряными травами и фруктами, или избрать простой путь и пожарить кусочками на сковороде. Варить можно и в мультиварке, тушить и жарить в утятнице и казане, а вот запекать — даже на решетке на гриле или мангале на углях, при этом используя маринование. Но не рекомендуется делать для крольчатины кислый маринад, иначе рискуем пересушить мясо, а вот ароматное масло, кефир, луковый сок — как раз подойдет. Нашпигуйте его салом, натрите специями и запекайте периодически поливая маринадом. Думаете что будет вкусно? Нет, будет очень вкусно! Кроме того великолепны блюда из кролика по-деревенски приготовленные в печи, а кролик фаршированный орехами, морковью и фруктами, топленый на медленном огне… идеальное мясо и нежный паштет из печени кролика на праздничный стол, главное правильно подойти к делу, а готовить с настроением и душой! Какие блюда русской кухни вы не пробовали? Хотите отварного кролика на косточке, потрошки с зеленой фасолью, теплый салат из филе кролика, а может вкусный и мягкий шашлык или плов? Так чего расселись, приготовление само не начнется… Мясные горячие вторые блюда, холодные закуски из крольчатины с морковью, пряная тушенка по-домашнему — какое из этих блюд самое лучшее? Узнаете — поделитесь!