Португальская кухня — треска, специи и солнечный вкус Атлантики
Португальская кухня — это море, пряности и домашнее тепло. В каждом блюде чувствуется солнце, рыба, чеснок и аромат оливкового масла. Португальцы любят готовить просто, но со вкусом, часто — в духовке, на гриле или в одном котле.
Главный продукт — треска (бакальяу). Её жарят, тушат, запекают, добавляют в рагу, запеканки и даже салаты. Говорят, что в Португалии больше 365 способов приготовления трески — по одному на каждый день года.
Среди популярных блюд — калду верде (суп из капусты и картошки), фейжоада (тушёная фасоль с мясом), арроз де мариско (рис с морепродуктами), сардинки на гриле, мясо в красном вине, омлеты с зеленью и множество закусок.
Португальцы уважают хлеб, сыр, оливки и вино. А из десертов выделяется паштел-де-ната — сливочные пирожные с хрустящей корочкой.
В этом разделе — домашние рецепты португальской кухни. Всё с пошаговыми фото и адаптировано под привычные продукты.
