Блюда с мидиями — лучшие рецепты пасты, закусок, супов и горячего

Мидии — это деликатес, который легко приготовить дома. Они богаты белком, йодом и железом, имеют нежный вкус и хорошо сочетаются с лимоном, чесноком, сливками и белым вином. Подходят для ужина, праздничного стола и диетического питания.

Вот, что можно приготовить из мидий:

• В ракушках с чесночным маслом и белым вином — классика средиземноморской кухни. Подаются с хрустящим багетом.

• Паста с морепродуктами — со сливочным или томатным соусом. Мидии отлично дополняют спагетти, феттуччине или тальятелле.

• Салаты — с мидиями, яйцом, зеленью, сыром и лёгкой заправкой. Хорошо смотрятся как холодная закуска.

• Ризотто и паэлья — блюда испанской и итальянской кухни, где мидии придают морскую насыщенность.

• Супы и бульоны — например, томатный суп с морепродуктами или сливочный рыбный крем-суп.

• Горячие закуски и жульены — мидии под сырной корочкой или в сливочном соусе.

• Гриль или запекание — отличный способ раскрыть вкус и сохранить пользу.

Совет: при покупке следите за свежестью. Если мидии в створках — они должны быть плотно закрыты. Варите недолго, не более 5–7 минут.

Если вы ищете, что приготовить из мидий, — выберите рецепт по вкусу: от пасты и супов до запечённых закусок и праздничных блюд.