Блюда с кольраби — рецепты свежих и полезных овощных блюд

Кольраби — это овощ из семейства капустных, название которого происходит от немецких слов kohl (капуста) и rübe (репа). В переводе — «капустная репа». Внешне она действительно напоминает репу, но по вкусу и структуре ближе к кочерыжке белокочанной капусты — только более нежной, сочной и сладковатой. Кольраби легко усваивается, низкокалорийна и идеально подходит для диетического питания.

На этой странице мы собрали лучшие рецепты с кольраби — простые, полезные и вкусные. Это универсальный овощ, который можно есть как сырым, так и в готовом виде:

• Салаты — нарезанная соломкой или натёртая мякоть хорошо сочетается с морковью, яблоками, йогуртом, сметаной или лимонной заправкой.

• Супы с кольраби — овощные и пюреобразные, лёгкие и питательные.

• Кольраби на сковороде или в духовке — запекается с сыром, используется в овощных гарнирах, оладьях, рагу.

• Фаршированная кольраби — оригинальное и сытное блюдо, особенно эффектно смотрится при подаче.

Овощ богат витамином C (в 2 раза больше, чем в лимоне), витаминами группы B, калием, магнием и клетчаткой. Он укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение и подходит для ежедневного рациона взрослых и детей.

Если вы ищете, что приготовить из кольраби, — на сайте собраны проверенные домашние рецепты, которые покажут, насколько этот овощ недооценён в повседневной кухне. Попробуйте — будет вкусно и полезно!