Сообразили где собака зарыта? Ничуть в вас не сомневался. Родина мафии у нас где? У нас, в России — не знаю, а вот официально — на Сицилии. Кстати этот, в нашем понимании, салат официально считается закуской — антипасти… Споры оставим любителям, им меньше достанется, а сами пойдем готовить чудесный сицилийский салат из помидоров с апельсином и, разумеется, базиликом. Вот только есть ли помидоры этого сорта на вашем огороде…
Количество, которое получится, рассчитано на одну порцию, в лучшем случае на двоих. Дальше регулируем сами.
Ингредиенты:
- Томаты «бычье сердце» — 100 гр
- Апельсин — 1/4 часть
- Фенхель — 60 гр
- Соленые каперсы — 0,5 ч.л
- Маслины — 5-6 шт
- Черный перец
- Оливковое масло
- Сушеный орегано — щепотка
- Зеленый и фиолетовый базилик — по 1 веточке
Приготовление:
Сначала помидоры порежем ломтиками, приправим перцем и сухим орегано. Дольки апельсина очистим от кожицы и разрежем пополам, фенхель порежем соломкой. Все это друг за другом укладываем на тарелку, добавляем маслины с каперсами и заправим оливковым маслом. Произвольно украшаем листьями базилика и дадим постоять минут 5-10. Вуаля! Сицилийский салат из помидоров с апельсином и базиликом готов!
Перед употреблением можно перемешать, но можно кушать и так, ведь все продукты лежат соответствующим образом. Хотя слегка перемешать все же стоит, иначе заправка и пряности осядут на дно. Дальше дело за вами. Сицилийский салат — овощной и вполне хорош для легкого перекуса, но также его можно подать и к мясным блюдам.
На заметку:
Заметили что я не солил? Мне вечно каперсы солонющие попадаются, поэтому в соли надобность и не возникла.
🟢 Обновлено: 24.07.2025
