Снова новое, незнакомое… Но это ненадолго. Что мы готовим из пшена? Кашку молочную, иногда гарнир, а некоторые кур кормят. Однако сегодня мы исправим этот недостаток и приготовим пшенный каравай. По сути это вкусная запеканка из пшенной каши на молоке с изюмом.
Возьмем 1,5 стакана пшена, 3 стакана молока и 3 яйца. По полстакана светлого изюма и панировочных сухарей, соль, ваниль, 1 ст.л. сахара, 50 гр сливочного масла
Прежде всего пшено промываем, пока вода не будет сливаться прозрачной. После этого заливаем молоком в кастрюльке и развариваем. Дадим остыть.
Желтки отделяем от белков. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем отдельно. Смешиваем яйца и кашку, добавляем соль, ваниль по вкусу, промытый изюм. Все хорошо перемешиваем.
Духовку разогреваем до 220-230°С. Круглую форму обмажем маслом, обсыпаем панировочными сухарями и перекладываем кашку. Посыпаем оставшимися сухарями и поливаем растопленным маслом. Запекаем 20 минут.
Готовый каравай перекладываем на плоскую тарелку, нарезаем. Кушать лучше со сметаной. Но сладкоежкам можно и с вареньем.
Ну как получилось?
