Мясные закуски

Знакомо ли вам старинное блюдо славян с Южного Буга — буженина? Думаю — да, причем очень близко, она частенько гостит у нас в виде праздничной закуски. А буженина...

Шикарное, но непростое в приготовлении блюдо, ведь чтобы вкусно приготовить тушку целиком необходимо особое внимание и понимание рецепта. Это же не кусочками на сковороде пожарить! Ягненок фаршированный потрохами...

Отличная закуска которой можно наесться до отвала и без горячего. Кучмачи я и раньше готовил и именно из говяжьих потрохов, поэтому могу дать совет раньше чем начнем готовить:...