Запеченные яблоки фаршированные клюквой были весьма распространенным лакомством среди наших далекой предков. Можно сказать за уши не оторвешь. Кстати, это один из старорусских десертов. Ну еще бы: яблочками да клюковкой всегда Русь-матушка богата была! Он незаслуженно забыт, но дело то, между прочим, поправимое: забыли — давайте вспоминать!
Ингредиенты:
- Сладкие яблоки — 8 шт
- Клюква — 1 стакан
- Сахар — 8 ч.л
- Сахарная пудра — 2 ст.л
Как готовить:
Прежде всего из яблок следует удалить сердцевину. Сначала срежем верхушку, ее же будем использовать как крышку, после чего аккуратно выскребаем все внутри. Можно воспользоваться чайной ложкой.
Пустоту, разумеется, заполняем клюквой и пересыпаем сахаром. Как видите — полдела уже сделали.
Для запекания используем чугунную сковороду с крышкой. Яблоки укладываем в сковороду, накрываем крышкой и включаем сильный огонь. Это чтобы сковорода прогрелась полностью.
Как только услышим что яблоки начали готовиться, убавим огонь на минимум. Через 10 минут выключаем и оставляем под крышкой.
Заметьте, никакой духовки нет, но под крышкой всегда должен быть жар, иначе яблоки получатся тушеными. Во избежание недоразумения лучше подложить под яблоки деревянные палочки.
Подаем:
Через несколько минут яблоки фаршированные клюквой аккуратно вынимаем из сковороды, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Вот, собственно, и весь десерт! Причем, как вы успели заметить, он достаточно быстрый в приготовлении.
Думаю что, как минимум, попробовать стоит и почти уверен что вам понравится. Кто сомневается — поднимите руки… Кстати, это прекрасное лакомство для детей. Приятного аппетита!
🟢 Обновлено: 01.10.2025
