Весьма простой суп с плавленым сыром, приготовить который под силу каждому. Иногда этот суп рекомендуют для поправки состояния после чрезмерного застолья. Но тут утверждать не могу — не пробовал. Кроме того этот суп вполне подойдет и для быстрого обеда. Готовится быстро, ингредиенты простые. Для их приобретения бегать по элитным супермаркетам не придется.
Для приготовления супа понадобятся: литр воды, 3-4 картофелины, по одной луковице и моркови, соль, растительное масло и пара плавленых сырков. Да, именно плавленых. Например «Волна», «Дружба», да и неважно какой они там марки. Черный перец, свежая зелень петрушки и зеленый лук будет кстати.
Прежде чем начинать очистим лук, морковь и картошку. Картофелины зальем холодной водой на 15-20 мин. Сырки опустим в теплую воду, поставим на огонь. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра. Картошку нарезаем небольшими кубиками или соломкой.
После того как сырный бульон закипит — опустим в него картошку. Убавим огонь, бурное кипение нам ни к чему. В то время когда картошка варится — сделаем зажарку.
Лук и морковь порежем мелкими кубиками. В разогретом масле обжарим лук до золотистого цвета. Затем добавим кубики моркови и обжарим. Все это делать лучше параллельно, иначе картошка просто развалится. Зажарку опускаем в суп. Дадим закипеть и выключаем огонь. Солим, накрываем крышкой и оставим на 10-15 мин.
Теперь суп настоялся и готов к тому чтобы вы его съели. Разлейте по тарелкам, приправьте от души черным молотым перцем и рубленой зеленью. Этот простой сырный суп отлично сочетается с гренками натертыми чесноком. Обязательно попробуйте.
Иногда такой легкий супчик бывает очень необходим. Например после болезни , когда силы иссякли и тяжелая еда будет лишь во вред. Также если у вас недостаточно времени готовить обед то суп с плавленым сыром и зажаркой прекрасно вас выручит. Голодными не останетесь.
