Суфле — воздушное, нежное и изысканное блюдо для любого случая

Суфле — это блюдо с нежной, воздушной текстурой, которое готовят из взбитых яиц и различных наполнителей. Оно может быть сладким (десерт) или закусочным (из мяса, рыбы, овощей). Главное в суфле — лёгкость, мягкость и изысканный вкус.

Самые популярные виды:

• шоколадное — с жидкой серединкой или запечённое,

• творожное — диетический десерт для детей и взрослых,

• мясное — белковая закуска, идеально подходит на обед,

• из курицы или индейки — мягкое и полезное блюдо.

Секрет удачного суфле — в хорошо взбитых белках и аккуратном запекании. Температура должна быть невысокой, чтобы блюдо поднялось, но не осело.

Его готовят:

• в духовке,

• на пару,

• в формочках или порционно,

• иногда — без выпечки, если речь о желатиновых вариантах.

Подают его тёплым или холодным. Сладкое суфле сочетается с фруктами, сиропом или шоколадом. Закусочные подают с овощами или гарниром.

Суфле — это просто, эффектно и вкусно. Оно отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.