Салаты с тунцом

Классический салат «Нисуаз» с тунцом

Этот французский салат — эталон гармонии вкусов. Он сытный, свежий и очень яркий.

Ингредиенты:

• Тунец в собственном соку или оливковом масле — 1 банка (180-200 г)

• Помидоры черри — 150-200 г (или 1 крупный помидор)

• Отварное яйцо — 2-3 шт.

• Свежий огурец — 1 шт.

• Красный лук — ½ шт. (можно заменить луком-шалот)

• Листья салата (Айсберг, Романо, микс) — 1 небольшой кочан

• Оливки или маслины без косточек — 50 г

• Отварной молодой картофель — 3-4 шт. (по желанию, но традиционно)

• Заправка: оливковое масло — 3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., дижонская горчица — 1 ч. л., соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Подготовка: Картофель и яйца отварить до готовности, остудить. Лук нарезать тонкими полукольцами и замочить в холодной воде на 10 минут, чтобы ушла горечь.

2. Нарезка: Листья салата порвать руками. Помидоры черри разрезать пополам, огурец нарезать кружочками или полукругами. Яйца нарезать четвертинками, картофель — ломтиками.

3. Сборка: На большое блюдо выложить листья салата. Сверху красиво разложить все ингредиенты: помидоры, огурцы, картофель, яйца, оливки и лук.

4. Тунец: Слить с тунца жидкость, размять его вилкой и выложить в центр салата.

5. Заправка: В небольшой банке или миске смешать все ингредиенты для заправки до однородной эмульсии. Полить салат прямо перед подачей.

Совет: Для аутентичности используйте тунец в оливковом масле, он более ароматный.