Пхали — яркая грузинская закуска с орехами и специями

Пхали — это не просто закуска, это визитная карточка грузинской кухни. Яркая, пряная, с насыщенным вкусом и необычной подачей.

Базовый состав — отварные овощи и ореховая паста. Самые популярные варианты — из свёклы, шпината, фасоли, моркови, капусты и баклажанов. Всё это перемалывается с грецкими орехами, чесноком, кинзой, уксусом и специями. Получается густая масса с выразительным вкусом.

Подают эту закуску охлаждённой, в виде небольших шариков или порций, часто с зёрнами граната. Эта подача сразу привлекает внимание на столе.

Пхали не только вкусные, но и удобные: готовятся заранее, хорошо хранятся и подходят для поста. Вегетарианцы, зожники и любители кавказской кухни оценят их на 100%.

На праздничном столе такая закуска исчезает первой. А главное — их легко приготовить дома, даже без опыта в грузинской кухне.

Хочешь удивить гостей? Приготовь ассорти из пхали разных цветов. Это красиво, необычно и гарантированно вкусно.