Манты давно полюбились нашим людям так, что некоторые даже считают это русским блюдом. Но все таки это блюдо восточное. Классический рецепт приготовления мантов это из пресного теста на яйцах с рубленым мясом баранины с курдюком, говядины или телятины. Хотя большинство предпочитает аналог из курицы или свинины. Кроме того на Востоке могут сделать манты с тыквой, салом или сливочным маслом, мясом и картошкой, черемшой и другой зеленью, капустой, открытые очик манты и классические закрытые. Все мы знаем как приготовить те же узбекские манты на пару в мантоварке… А ведь по аутентичному традиционному рецепту их варили в бульоне и с ним же подавали! Готовить можно турецкие жареные или запеченные в духовке.
Рекомендую попробовать туркменские балык-берек. Приготовление почти не различается, только делают их из дрожжевого кислого теста с рыбой! Тесто для мантов должно быть тонким, а начинка сочной. Именно так получаются настоящие, самые вкусные манты. Есть у них и братья-аналоги. К примеру бурятские позы, они же бузы или китайские баоцзы, тангбао с крабовой икрой, сяолунбао, которая по сути является паровой булочкой с начинкой, которую некоторые народы называют «манту». Сделать можно таджикские или киргизские. Все они выглядят очень аппетитно, а форма может быть любая, которую только ваша кулинарная фантазия подскажет.
Разумеется лучшими будут те, которые вы своими руками налепили, домашние, с бульоном внутри… А если еще подать к ним острую приправу лазожан(лаза), то получите настоящий вкус Востока. Хотя в России предпочитают аджику, соус из сметаны с хреном, чесноком или укропом. Все что хотите на ваш вкус! Не жалейте мяса с луком, да тесто раскатайте потоньше, а потом сравните что вкуснее: ваши, приготовленные в домашних условиях или в кафе восточной кухни… А в казане вы их готовили, на сковороде, в кастрюле на плите — да какая разница! Главное чтобы вы были довольны отличной едой! А там может и еще какие особые рецепты мантов сыщутся… Мы узнаем и вам расскажем… нюансы и секреты национальной кухни — дело тонкое! Вы лучше сделайте все: мясные, рыбные, овощные, куриные, а летом проявите фантазию и приготовьте грибные! Именно так, с грибами, вы не ослышались… а можно из дичи попробовать, как вы считаете?
Всем привет! Сегодня порадую вас очередным рецептом вкусного блюда. Это будут мои любимые манты причем с классическим смешанным фаршем. Ну вот захотелось домашних мантов и все! У нас...
Как и какие манты готовить мы расскажем непосредственно в рецептах, только здесь и сейчас не о самих мантах, их вкусах и начинках, а о разновидностях, способах ручной лепки...
Этот, к сожалению, недооцененный, но не менее вкусный рецепт мантов считается весенним и вступает в силу лишь тогда, когда появляется черемша. Однако сейчас все могут все вырастить в...
Ну уж манты все мы знаем и во многих домах их готовят. Более того — многие готовят их вкусно! Большинство думает, что это узбекское блюдо, но его историю...
Задумались… Логично. Все время мы готовили манты на пару, а там никакую корочку никак на получить. Если только засушить потом… Только вряд ли это будет вкусно. Совсем другое...
Вот об этих мантах слышали очень мало людей, если вообще кто-то слышал. Столько почек надо еще найти, ибо у каждого животного их всего две. Поэтому если уж очень...
Вас уже закормили мантами, так что вы видеть их уже не можете? Если вы ответили утвердительно, то это вызовет сомнения… Очик манты вы захотите попробовать, хотя бы из...
Пожалуй, немного не укладывается не правда ли? С мантами в России уже давно знакомы благодаря многонациональной стране, которая канула в лета. Но именно в те далекие, многими забытые...
Знакомая нам тыква распространена не только в России. Популярна она и в Средней Азии, более того: ее величают любимым овощем узбека… Пожалуй, эта информация достоверна, потому что в...
Где искать самые правильные и вкусные манты… О правильности рецептов дискуссии были и есть и вряд ли они вообще когда-нибудь закончатся. Чтобы успокоить свои сомнения, съездите в Узбекистан,...
Если вы удивились, то это вполне логично, ведь для большинства существуют только одни манты: фарш с луком в тесте, в мантышнице на пару. О других и слыхом не...
Андижан — городок в Ферганской долине, известной своим кулинарным разнообразием. И в этой самой связи манты с бараниной по-андижански хоть внешне и не отличаются, да и готовятся по...
