Как приготовить компот из крыжовника в домашних условиях

Компот из крыжовника — это не только вкусный, но и полезный напиток, который прекрасно утоляет жажду в жару и радует зимой своим ароматом. Готовится он просто, а результат порадует всю семью. Ягоды крыжовника содержат много витамина C, а также антиоксиданты и природные сахара. Благодаря этому напиток получается не только вкусным, но и оздоравливающим.

Для компота лучше выбирать зрелые, но не переспевшие ягоды. Они должны быть плотными и упругими. Перед варкой крыжовник перебирают, промывают и слегка надрезают — так он отдаст больше сока. Обычно на 1 литр воды берут 300–400 грамм ягод и 150–200 грамм сахара, но всё зависит от вашего вкуса. Некоторые хозяйки добавляют к крыжовнику мяту, апельсин, яблоки или лимон — вкус получается более интересным и насыщенным.

Варить компот из крыжовника лучше в эмалированной кастрюле. Сначала доводим воду до кипения, добавляем ягоды и сахар. Кипятим не более 5–7 минут. Дольше варить не стоит — ягоды потеряют форму и полезные вещества. Готовый компот можно охладить и пить сразу, либо закрыть в стерилизованные банки на зиму.

Компот из крыжовника отлично сочетается с домашней выпечкой, блинами, запеканками. А главное — вы точно знаете, что в составе только натуральные ингредиенты. Этот напиток — достойная альтернатива магазинным сокам.