Для большинства из нас жареная рыба это способ быстро и вкусно поесть, ведь чаще всего готовится она за несколько минут. Припоминаете классический рецепт приготовления барабульки? Там время жарки во фритюре всего ничего! Самым популярным способом приготовления жареной рыбы все еще является жаренье на сковороде. Если возникает вопрос как вкусно приготовить карасей что вы сделаете? Разумеется достанете сковороду! Другое дело если готовить нужно форель…
Никто не запретит вам ее традиционным классическим способом или сковороде-гриль на растительном масле, но попробуйте каковы стейки лосося жареные на гриле, решетке или на мангале на раскаленных углях! Румяная хрустящая корочка, а внутри сочные как спелый фрукт! Кроме того для жарки рыбы используют кляр или панировку: муку, панировочные сухари или молотые орехи. Этот кулинарный прием позволяет сохранить сочность в готовом блюде.
Многие из нас не очень любят вытаскивать косточки из рыбы… Сюда можно отнести щуку, язя, карася, плотву. В этом случае опытные домохозяйки делают глубокие надрезы по спинке и жарят рыбу в жаровне в большом количестве разогретого масла. Конечно же жарить любую, речную или морскую, рыбу можно и кусочками с луком, картошкой и другими овощами и грибами. Вкус получается необычным, но весьма интересным.
Используют перед жаркой рыбы и маринады. Яркие примеры это рыба жареная на решетке или рыбный шашлык из сома, осетрины, сига или карпа. Жареная на ароматных углях с дымком рыба не сравнится ни с какой другой! Не менее важна температура и время жарки. Пересушенная рыба уже совсем невкусная какие бы соусы вы к ней не подали. Сложнее приготовить жареную крупную рыбу целиком, но если все сделать правильно то восторг за семейным столом вам обеспечен.
Вы можете представить себе как готовить осетра, стерлядь или сазана целиком? А ведь умели это делать в старину русские домохозяйки и кухарки! Жареные осетры и севрюги украшали столы на царских пирах! Жарили их, разумеется, в печах, сейчас же повара могут сделать это в духовке предварительно обмазав специями и маслом, а также приготовить жареную рыбу на барбекю с крышкой. Рыбаки и сейчас могут поджарить свежевыловленного хариуса на костре надев его на деревянный прутик.
Рецептов много, но в большинстве они схожи, а подавайте как вам больше нравится. Любите с гарниром? Жареная рыба хорошо сочетается с овощами, отварным картофелем, картофельным пюре, бланшированной брокколи или овощами-гриль. Все ради вас, только жарьте рыбку, красную и белую, и наслаждайтесь вкусной едой!
Эта, кстати быстрая, закуска позиционируется как рыбка к пиву, однако без пива она тоже божественно хороша. Трудно с чем-то сравнить, но если коротко то анчоусы фри это такие...
Японская кухня с одной стороны проста, а с другой требует повышенного внимания, обычаи, даже кулинарные от наших существенно отличаются. Гречневая лапша соба с лососем, соевым соусом и маринованной...
Шницель, конечно блюдо вкусное и каждый по своему хорош, но почему же этот считается особым? Фишка заключается в основном ингредиенте! Не буду нагонять на вас дрожь в коленках...
Скумбрии на наших прилавках валом, экспериментируй — не хочу, только мы будем готовить по аналогии рыбной бастурмы. Рецепт приготовления достаточно простой, а скумбрия запеченная на мангале, причем именно...
О золоте в процессе проясним, сейчас важнее выбрать рыбу. Потому что нашелся интересный рецепт как ее вкусно и необычно приготовить, думаю этим надо воспользоваться. С вашего молчаливого согласия...
Вы же слышали такое слово? Если интересуетесь блюдами кавказской кухни, то да, но при этом чаще всего фигурирует бастурма мясная в виде шашлыка на шампурах… Но давайте сегодня...
Эту маленькую рыбку готовят по всему морскому побережью, поэтому туристы, отдыхавшие в Крыму, Абхазии и других странах с барабулькой успели познакомиться. Причем многим, жареная барабулька, несмотря на свою...
Несмотря на аналогию с блюдом из осетрины, жареная кефаль поданная на стол с вкуснейшим грузинским ореховым соусом сациви все-таки отличается. Разница, пожалуй, в самом приготовлении и в некоторых...
Хариусы у нас далеко не везде «валяются». Поэтому приготовить такое блюдо вы сможете, если только вам посчастливиться приобрести эту рыбу. Кроме того следует знать как приготовить хариуса правильно...
Для многих макрель — это не говорящий ни о чем набор букв. Однако некоторые с ней сталкивались и знают что это за рыба. И если в вашем городе ее можно...
Окуньки у нас теперь в избытке: все прилавки ломятся от разнообразия рыбы и среди них присутствует морской окунь, но ловится в наших реках и старицах, наш, речной. Выбор...
Скумбрия ничем не хуже любой другой морской рыбы из родственного семейства, особенно фаршированная ветчиной и сыром. В конце концов почему все время должна быть щука? Да, она безусловно...
Тунец — один их самых любимых и поедаемых видов Океанических рыб, есть он и в России, правда гораздо меньшего размера. А видели каких огромных тунцов показывают по телевизору?...
