Клубничное варенье
Клубничное варенье, особенно сваренное по рецепту любимой бабушки, это то самое что мы всегда хотели съесть в первую очередь, при этом совершенно не беспокоясь о том где и что у нас слипнется… В деревне не только домохозяйки, но и дети знали как его приготовить дома по классическому рецепту на зиму или сразу к чаю. Иметь такое варенье на столе считалось обязательным особенно в зимнее время. Традиционное домашнее варенье из клубники не только вкуснее, но и полезнее магазинного, ведь вы сами контролируете количество сахара и добавляете только натуральные ингредиенты.
Для приготовления клубничного варенья выбирайте спелые и сочные ягоды. Причем варить варенье из клубники можно не только из свежих ягод, но и из замороженных, с сахаром и без сахара. Когда то давно умели готовить варенье со стевией, природным заменителем сахара. Кроме того можно сварить клубничное варенье из целых ягод в любом ягодном соке, встречал подобное, вкусно — просто слов нет, да и как-то необычно… Помимо варенья в домашних условиях из клубники следует сделать джемы и конфитюры с применением специй, меда и различных заливок. Заливки, например из рома и хереса, более распространены в европейской кухне, мы же довольны и старинными рецептами по которым заготавливали варенье мамы и бабушки.
Испокон веков варенье использовали для приготовления различных десертов и выпечки, а дети с удовольствием и почаще старались добавить его в кашу и творог. Само же варенье можно приготовить как из одной клубники, так и в ассорти с другими фруктами и ягодами. Например, вы можете добавить немного малины для усиления яркости вкуса. А вот запасать варенье в банках или бочонках, со стерилизацией или без нее — это уже дело вашего опыта в варке варенья, а также особенности рецептов по которым вы готовите.
Домашнее варенье из клубники — настоящий русский деликатес, которым лакомились и наслаждались круглый год. Оно не только вкусно, но и полезно, уж нам-то счастливым обладателям настоящих русских бабушек которые выращивали натуральную клубнику у домика в деревне это хорошо помнится… Порадуйте и вы своих родных и близких незабываемым вкусом и ароматом лета и клубничного варенья приготовленного своими руками с помощью старинных рецептов!
