Телятина популярна испокон веков, традиционные и классические рецепты уверенно держатся на своих вершинах, Но и новые, из современной кухни, не дремлют. Конечно всем нам интересно узнать как вкусно и правильно приготовить телятину, ведь в отличии от говядины ее мясо более нежное и постное, а следовательно приготовление телятины требует отдельного подхода. Хорош суп из телятины с рисом и томатами, и из телячьих мозгов в заправкой из турецкой кухни, классическое жаркое с картофелем и овощами которое получается вкусным и ароматным если его сделать в старых бабушкиным горшочках в русской печи или духовке. Кстати, если вы любите харчо то сделайте попытку сварить его из телятины или с телячьими ребрами, а после расскажете как замечательно это получилось. Хороша телятина запеченная в духовке с грибами, сыром в сливочном или томатном соусе, рулетики или печень жареная с овощами на сковороде. Задумали пригласить гостя(гостью) при виде которого у вас дыхание становится чаще, а стук сердца делает вас счастливым? Ну так приготовьте знаменитый венский шницель из европейской кухни с индюшатиной, ветчиной и сыром в панировке жареный до румяной корочки, а уж классический рецепт приготовления мы припасли для таких случаев. Не оставят равнодушными отварная в бульоне, разварная, сочная тушеная телятина кусочками с квашеной капустой, фасолью, горохом, а томленые телячьи щечки, ножки, ребрышки с хрящиками и помидорами вы не забудете даже если следом вам подадут шашлык из телятины или телячьей вырезки с соусом наршараб! Вы что надумали? Варить в кастрюле и на пару, жарить телятину, запекать фаршированную телячью грудинку в русской печи или тандыре, в сальнике, голяшки маринованные в фольге или на шампурах на мангале? Или мягкий и нежный стейк… рецептик и тут найдется… Между прочим из телячьих ребер, голяшек и хвостов можно сварить отличный бульон, причем и в домашних условиях на плите, и в казане на костре на природе с листьями лесных ягод и кореньями. Бифштексы, отбивные, рубленые, да и домашние классические котлеты и диетические биточки из телятины, филе в кляре во фритюре будут частыми гостями и на праздничном столе, правда сначала все эти деликатесы вам придется приготовить… Кстати, , помните что изначально пожарские котлеты по рецепту неизвестного француза делали из телятины? Соте, консоме, настоящая хашлама, рагу, бефстроганов с шампиньонами, гуляш — все это можно приготовить из телятины или мяса молоденьких бычков! Главное чтоб у вас была правильная телятина!

179
Неизвестно кому мы обязаны этим рецептом: историкам, археологам или кулинарам, ведь Константинополь уже давно сменил название, а рецепту все ни по чем. Может именно кебаб из телятины с...
057
Сразу идите ищите натуральный йогурт, а не ту гадость, которая стоит в магазинах с различными добавками, если уж не нашли, то замените лучше …, а это не сейчас....
027
С тифлисскими купатами мы уже имели честь познакомиться, но кроме них есть и другие. Называют их по разному, равно как и готовят. Различие налицо и вы их скоро...
031
Данное блюдо вполне подойдет для торжества. У вас же предусмотрены праздники? Если да то и на стол что то ставить надо, не все время же жареные окорочка жевать....
5125
Телячьи мозги вполне доступный продукт, ведь телятину и говядину продают на наших рынках, а телят без головы вроде как и не бывает, но возможно придется договариваться с мясниками....
033
Отбивные мы с вами, разумеется, тоже любим. Горячие, сочные, прямо со сковороды… Это невероятно вкусно! Но готовим в большинстве случаев из свинины. Похоже свинина у нас в большем...
323
Получается не только вкусно, но и красиво и очень нарядно. Веер из баклажанов соблазнительно выглядит на праздничном столе и привлекает внимание едоков. А ведь это, между прочим, немаловажно,...
227
Это блюдо для гурманов, при этом оно очень сытное и вкусное. Готовится телятина по этому рецепту европейской кухни с шампиньонами в красном вине довольно легко и быстро. Что,...
021
Экзотика это хорошо, но давайте вернемся к более насущному. То есть к более нашему. Телятина очень распространенное мясо, поэтому охать и ахать не придется. Как приготовить телятину чтобы...
043
Где-то когда-то это слово все мы слышали, но то был бефстроганов на наш манер. Думаю сегодняшний рецепт бефстроганов из телятины отличается от нам знакомого. Вариантов этого блюда несколько,...
138
Согласно некоторым данным шницель впервые стали готовить именно в Вене. Поэтому будем считать этот рецепт — классикой. Однако настаиваю что именно классический венский, но не в коем случае...
261
Телятину мы конечно готовили, жаркое из телятины тоже. А вот в сочетании с нижеуказанными продуктами — вряд ли. Но можем! Ведь можем же? А как называется тот, кто...
044
Грудинка достаточно часто встречается в русской кухне. И чаще с разными начинками и соусами. Впрочем сегодня у нас — самая простая: жареная телячья грудинка фаршированная рубленными яйцами и...
138
Сейчас начнутся крики о том, что это блюдо азербайджанское или еще чье-либо, но поберегите глотки: блюдо распространенное и разновидностей его немало. Немало и мастеров готовить это блюдо! Готовят...