Тефтели

Любовь к тефтелям, скорее всего, возникает с самого детства, но вкусные они всегда. Тефтели, они же мясные шарики или ежики, подают со сливочным, сметанным, сырным, томатным, белым, ореховым соусом или домашней подливкой. Причем необязательно они бывают круглыми! Вы ищете способ как вкусно приготовить тефтели? Конечно же лучше сделать это дома своими руками! Любые тефтели из свиного, говяжьего, куриного, рыбного, грибного фарша приготовленные в соусе на сковороде, жареные, тушеные, запеченные с сыром в духовке! А еще можно приготовить диетические на пару. В большинстве своем рецепты приготовления тефтелей похожи за редким исключением, как например тефтели из баранины с острым маслом делают в виде рулетов… Оригинальный рецепт и очень интересный. У нас чаще готовят с рисом или гречкой, но классический рецепт все таки из чистого мяса, тут уже раздолье для кулинарной фантазии: сочные и вкусные получаются из смешанного фарша с яйцами и без яиц, или из чистой свинины, говядины, телятины, более легкие и нежные из курицы, индейки, рыбы, фасоли, овощей. А как хороша кюфта приготовленная по традиционному армянскому рецепту, ничем не уступает и турецкая. Любая национальная кухня имеет свои секреты и нюансы, важно абсолютно все: выбор мяса для тефтелей, как сделать, а иногда даже отбить фарш правильно, специи, в чем, как и по рецепту какой страны вы эти самые тефтели собираетесь приготовить. Есть еще вариант как делать тефтели быстро и вкусно: взбейте фарш, скатайте шарики и опустите в кипящую воду с кореньями! Долго варить не придется, а при подаче полейте горячим сливочным маслом. Все хороши: на домашней плите в кастрюле и казане в сальнике на мангале, а перед вами сложный выбор… какие же тефтельки приготовить сегодня..