Спаржа – прекрасный продукт, рецепты приготовления которого завоевали свое место под солнцем в европейской, средиземноморской и кавказской кухне. Сколько видов спаржи используют в кулинарии трудно сказать точно, но блюд из нее достаточно, чтобы всегда открывать для себя что-то новое.

Классический рецепт приготовления спаржи прост – лучше сварить или бланшировать в кипящей воде 5-7 минут с последующим погружением в ледяную воду. Так получают спаржу аль-денте для салатов или гарниров. Кстати, отличная идея для постных блюд…

Однако можно пойти дальше и приготовить спаржу запеченную в духовке с овощами под хрустящей сырной корочкой или на гриле. Для придания вкуса спаржу рекомендуют слегка замариновать в масле с приправами и запечь в духовке или на гриле.

Может вы любите тушеную? Тогда для вас традиционные рецепты азербайджанской, французской и итальянской национальной кухни которые не оставят вас равнодушными. Необходимо немного обжарить ее на сковороде, а затем тушить вместе с другими свежими овощами, вялеными томатами и приправами до готовности. А жареную спаржу можно подавать с соусом или подливой как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Со спаржей готовят классические омлеты и яичницу, используют для приготовления летних крем-супов, простых закусок из спаржи маринованной в уксусе, запеканок и даже пирогов в качестве начинки. Из нее делают вкусный оригинальный соус или пюре. Короче говоря, все зависит от объема вашей кулинарной фантазии, именно она подскажет вам как сделать что-то новое на домашней кухне.

Так что если вы еще не умеете или не знаете как готовить спаржу на пару или жарить в фритюре, то наши опытные повара и домохозяйки с радостью вас научат, как в несколько простых шагов правильно приготовить вкусное и полезное блюдо из этого невзрачного растения.

Опираясь на наши рецепты, вы сможете готовить и вкусно кушать разные блюда, в которых спаржа предстанет на вашем столе в запеченном, тушеном или жареном виде. Получите удовольствие от готовки и просто наслаждайтесь вкусом приготовленной своими руками еды!

034
Скорее всего у нас это не распространено ввиду того что спаржа в наших краях «растет» только в супермаркетах. Но вдруг вы разжились пучком-другим, а далее что? Будем долго...
147
Так как сейчас спаржи в наших супермаркетах предостаточно, возможно кое-кто обращает на нее внимание. Поэтому обзаведитесь ка на всяких случай парочкой рецептов… Ну мало ли что… Вдруг кто...
082
Перевод приблизительный, так как говурмасы — это жареный или тушеный, а гуланчар разновидность спаржи, которой только в Азербайджане растет 9 видов. В вашем городе такую продают? Если нет,...
035
Традиционный омлет готовят во всех славянских домах, но традиции дело хорошее, а душа требует разнообразия. И почему бы это сделать не нам с вами? Пошли проводить эксперимент и...
062
После древней и практичной на все случаи жизни грузинской кухни попробуем вернуться во времена нынешние. Приготовим что-то близкое к 21 веку. Это блюдо больше закуска, причем на любителя....