Спаржа - рецепты
Спаржа – прекрасный продукт, рецепты приготовления которого завоевали свое место под солнцем в европейской, средиземноморской и кавказской кухне. Сколько видов спаржи используют в кулинарии трудно сказать точно, но блюд из нее достаточно, чтобы всегда открывать для себя что-то новое.
Классический рецепт приготовления спаржи прост – лучше сварить или бланшировать в кипящей воде 5-7 минут с последующим погружением в ледяную воду. Так получают спаржу аль-денте для салатов или гарниров. Кстати, отличная идея для постных блюд…
Однако можно пойти дальше и приготовить спаржу запеченную в духовке с овощами под хрустящей сырной корочкой или на гриле. Для придания вкуса спаржу рекомендуют слегка замариновать в масле с приправами и запечь в духовке или на гриле.
Может вы любите тушеную? Тогда для вас традиционные рецепты азербайджанской, французской и итальянской национальной кухни которые не оставят вас равнодушными. Необходимо немного обжарить ее на сковороде, а затем тушить вместе с другими свежими овощами, вялеными томатами и приправами до готовности. А жареную спаржу можно подавать с соусом или подливой как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Со спаржей готовят классические омлеты и яичницу, используют для приготовления летних крем-супов, простых закусок из спаржи маринованной в уксусе, запеканок и даже пирогов в качестве начинки. Из нее делают вкусный оригинальный соус или пюре. Короче говоря, все зависит от объема вашей кулинарной фантазии, именно она подскажет вам как сделать что-то новое на домашней кухне.
Так что если вы еще не умеете или не знаете как готовить спаржу на пару или жарить в фритюре, то наши опытные повара и домохозяйки с радостью вас научат, как в несколько простых шагов правильно приготовить вкусное и полезное блюдо из этого невзрачного растения.
Опираясь на наши рецепты, вы сможете готовить и вкусно кушать разные блюда, в которых спаржа предстанет на вашем столе в запеченном, тушеном или жареном виде. Получите удовольствие от готовки и просто наслаждайтесь вкусом приготовленной своими руками еды!
