Как вам котлеты рыбные? Кого-то это удивляет, а кто-то их просто никогда не пробовал, что, разумеется, очень зря. Качество и вкус рыбных котлет, равно как и мясных, целиком зависит от исходных ингредиентов. Полагаю если вы живете недалеко от крупных рек или моря богатых рыбой, то ваша бабушка или мама лучше всех знали как их вкусно приготовить. Конечно же прежде чем сделать котлеты нужно накрутить фарш. Тут можно использовать любую рыбу и классический рецепт приготовления, но будьте готовы что вкус будет разным. Трудно сравнить котлеты щучьи, судачьи, тресковые с осетровыми и форелевыми.

Если вы задумали сделать котлеты из красной рыбы то учитывайте что котлеты из семги и форели будут сочнее чем из горбуши безо всяких дополнительных ингредиентов ибо семга жирнее, а стало быть котлеты будут более сочными и нежными. В общем-то в разных регионах принято готовить котлеты из речной и морской, красной и белой рыбы, смотря кто чем богат. В кои веки котлеты из судака считались царскими, котлеты из трески и минтая — диетическими, а вот котлеты из фарша щуки требовали дополнительных кулинарных приемов. Котлеты из щуки вкусны и из чистого фарша, но еще вкуснее получится если в фарш добавить жареный лук, чеснок, желток яйца, тертый сырой картофель, овсяные хлопья, свиное сало и разумеется специи.

Помимо классического рецепта рыбных котлет их готовят с добавлением анчоусов, крабовых палочек, вяленых томатов, манки, морепродуктов и пассерованных овощей. Не пробовали? А котлеты из рыбных консервов? Тогда самое время! Какие же рыбные котлеты лучше всех? Решайте сами, по своему кулинарному вкусу. Классические рыбные котлеты с хрустящей корочкой конечно же жареные на сковороде в панировке из муки или в сухарях. Но еще их жарят на гриле, запекают в духовке с яйцом, сыром или в соусе, а в диетическом варианте готовят на пару. Паровые котлеты, кстати, полезны детям…

Есть и постные котлеты из рыбы, рыбные зразы  с разной начинкой: с грибами, рисом и овощами и даже рыбные отбивные из цельного куска рыбы. Как и что делать вам укажет рецепт который вы выберете, не забудьте добавить фантазии, а там уже жарить котлеты или подать запеченными не так уж важно, в любом случае они будут вкусными если вы правильно их приготовите. конечно ничто не сравнится с домашними котлетами из рыбы, как-никак они приготовлены с душой и своими руками, но географическую привязку тоже стоит учитывать

К примеру рыбные котлеты по астраханскому традиционному рецепту и рыбацкие котлеты с берегов Оби будут очень различаться ибо разная рыба, разные рецепты и способы приготовления. Так что если вы любите рыбные котлетки перед вами очень трудный выбор: выбрать из вкусных рыбных котлет самые вкусные! Думаю с этим вы успешно справитесь и от души поедите котлеток из той рыбы из какой захотите…

  

11123
Уже завораживает, не правда ли? Вроде и непривычно, но приготовить почему-то хочется… Мы привыкли крабовые палочки крошить в салаты, но фантазия домашних кулинаров идет вперед и в результате...
3149
Встречали такие? Так все в ваших руках, причем прямо сейчас и начнем. Рыбные котлеты для нас никакой новостью не станут, а вот из фарша щуки, да еще и...
259
Рыбки, говорите, наловили? Это хорошо. А жареной то, мягко говоря, уже наелись, сил нет… Так давайте вспомним о блюдах русской кухни и приготовим бесподобные рыбные зразы с жареными...
040
Вкусные и сочные рыбные котлеты везде в почете и Турция не исключение, особенно если их приготовить из хорошего рыбного фарша с пряностями. Оговоримся, что рецепт фарша от нашего...