Пицца
Без пиццы у нас уже как без пряников давно обойтись не могут. А что, очень удобно для плотного завтрака, перекуса, а то и для ужина. Говорят что первая пицца была лепешка с сыром, однако некоторые источники утверждают что она была еще и с томатами. Разумеется всем известно что это блюдо итальянское и по старинному рецепту ее выпекали в дровяной печи и так готовят до сих пор. Однако современные домохозяйки давно разобрались как испечь пиццу в домашней духовке, при этом используя итальянский классический, но не забывая вставлять в рецепты пиццы свои «5 копеек».
Хотите узнать у кого вкуснее? Тогда начните хотя бы месить тесто, для выпекания пиццы оно должно быть тонким, тереть на терке сыр и томаты, а остальное зависит от того какую начинку вы предпочитаете. Знаете как приготовить пиццу «Маргарита»? Вот ее и возьмите за основу и сможете сделать «4 сыра», пепперони, турецкую пиде и лахмакун с мясным фаршем которая также негласно считается пиццей, и любую другую. Традиционную пиццу готовили из самого простого пресного теста, но есть отличные рецепты приготовления пиццы и из дрожжевого. Начинка на выбор: морепродукты, рыба, ветчина, колбаски, а основа: тесто, сыр, помидоры, томатная паста или соус остаются неизменными. Самая вкусная и правильная пицца — это испеченная по-домашнему, которую вы месили своими руками и смотрели как она наливается румянцем…
Румяная, хрустящая, с сочной сырной начинкой, римская, сицилийская, неаполитанская и обязательно горячая, прямо с пылу с жару… Это и будет лучшая пицца, а известные пиццайоло с удовольствием поделятся с нами своими секретами приготовления своей, авторской пиццы, которую вы будете готовить у себя дома на радость детям. Кто-то считает что это открытый пирог… отчасти верно, но разве мы называем ее так? Для нас главное что это вкусная, ароматная и всеми любимая выпечка!
