Омлет — ближайший родственник яичницы только, если так можно выразиться, более аристократичный. Их отличие — это взбивание или перемешивание, хотя сейчас все смешалось. Изначально классический омлет готовили только из взбитых яиц, позже стали готовить с водой, бульоном или молоком. В итоге даже самый простой омлет получается легким и нежным, правда некоторые кулинары для подъема добавляют соду… Как его  приготовить в общих чертах знает большинство домашних кулинаров, тонкости известны опытным домохозяйкам и шеф-поварам которые используют как классический рецепт приготовления, так и собственную фантазию, а она на многое способна… Можно сделать омлетик жареный на сковороде с припеком, запеченный в духовке, на пару. Паровой омлет подойдет для детей или стариков, ведь он диетический и полезный. Но лучше идет с начинкой: сосисками, колбасой, ветчиной, спаржей, грибами, помидорами, болгарским перцем, брокколи, шпинатом, пряной зеленью, луком или луком — порей, сыром, крабами, крабовыми палочками. Рецепты допускают любые вариации. Кстати, если окунуться в историю, то базовый, а именно французский омлет, готовили без молока и без крышки, поэтому он был тонким, а не пышным! Вдобавок начинку не смешивали с яйцами, а заворачивали в готовый поджаренный блин! Вот это поворот… Из других известных омлетов выделяется традиционный английский с беконом, итальянская фриттата с цукини и пармезаном, кюкю с зеленью, баклажанами, курицей и даже рыбой, миш-маш болгарский с овощами и брынзой, а еще найдется турецкий, греческий, с творогом, оливками, японский ому-райсу и ому-соба с рисом и морепродуктами, испанская тортилла эспаньола, венский десертный, яблоками, вареньем или какой-нибудь наш закусочный с мясопродуктами и копченостями. Можно не знать рецепт, а сделать наобум с лососем, копченым мясом, мукой, картофелем. Кстати, есть какой-то таинственный рецепт приготовления от некой матушки Пуляр который она приняла в дар от неизвестного монаха, попробовать вы его можете, а приготовить, увы, нет… Омлет в детском саду помните? Ну так и сделайте его на завтрак, детство — счастливая пора… готовить можно вареный в кастрюле или на водяной бане, а вместо молока замешайте яйца на сметане, кефире, сливках и помните что готовить можно не только из куриных яиц, ведь не менее вкусно получается из перепелиных, гусиных, страусиных. Жарить с одной или двух сторон допустимо на любом растительном, оливковом или сливочном масле, или как вариант, не прижаривайте, а запекайте на медленном огне в сковородке. Так середина получится очень нежной, кремовой консистенции. Как видите чтобы правильно сделать своими руками вкусный омлет нужны не только рецепты приготовления, но и навыки, это же касается выбора температуры жарки и запекания. Омлет и яичница считаются разными блюдами, само блюдо пришло не то чтобы из французской кухни, а из французской деревни и звучало как «omlette» что, собственно, и означало — яичница… правда это считается лишь гипотезой…

724
Это не тот омлет который нам готовили на завтрак по маминому рецепту, это больше второе блюдо. Предлагаю по достоинству оценить нежный овощной омлет на молоке с разными овощами:...
135
Вы знакомы с этим блюдом? Его основа — яйца, поэтому его называют и яичницей, и омлетом, а то и яичным пирогом. Однако пирогом это у нас вряд ли...
140
Вкусно, между прочим, даже если будете готовить из замороженной. А между тем хотите попробовать произнести национальное название этого блюда? Лобья чыгыртмасы! Язык не сломали? Кстати, вы должны его...
054
Перевод приблизительный, так как говурмасы — это жареный или тушеный, а гуланчар разновидность спаржи, которой только в Азербайджане растет 9 видов. В вашем городе такую продают? Если нет,...
027
Традиционный омлет готовят во всех славянских домах, но традиции дело хорошее, а душа требует разнообразия. И почему бы это сделать не нам с вами? Пошли проводить эксперимент и...
112
Есть у этого блюда некоторое сходство с омлетом или запеканкой, отчасти это так и есть. Если с утра в выходной день у вас есть время, вполне можно приготовить...
140
Ничего незнакомого в этих словах для нас нет, но вряд ли кто-то готовил омлет в таком сочетании. Давайте окунемся в неизвестное, так ведь намного интереснее. Хотя так ли...
029
В теории кавычки из названия можно и убрать, если у вас завалялась денежка на натурального краба. Именно им вы и замените крабовое мясо. Но это как то накладно...