Манты давно полюбились нашим людям так, что некоторые даже считают это русским блюдом. Но все таки это блюдо восточное. Классический рецепт приготовления мантов это из пресного теста на яйцах с рубленым мясом баранины с курдюком, говядины или телятины. Хотя большинство предпочитает аналог из курицы или свинины. Кроме того на Востоке могут сделать манты с тыквой, салом или сливочным маслом, мясом и картошкой, черемшой и другой зеленью, капустой, открытые очик манты и классические закрытые. Все мы знаем как приготовить те же узбекские манты на пару в мантоварке, а ведь по аутентичному традиционному рецепту их варили в бульоне и с ним же подавали! Готовить можно турецкие жареные или запеченные в духовке. Рекомендую попробовать туркменские балык-берек, приготовление почти не различается, только делают их из дрожжевого кислого теста с рыбой! Тесто для мантов должно быть тонким, а начинка сочной, именно так получаются настоящие, самые вкусные манты. Есть у них и братья-аналоги: к примеру бурятские позы, они же бузы или китайские баоцзы, тангбао с крабовой икрой, сяолунбао, которая по сути является паровой булочкой с начинкой, которую некоторые народы называют «манту». Сделать можно таджикские или киргизские, все они выглядят очень аппетитно, а форма может быть любая, которую только ваша кулинарная фантазия подскажет. Разумеется лучшими будут те, которые вы своими руками налепили, домашние, с бульоном внутри… А если еще подать к ним острую приправу лазожан(лаза), то получите настоящий вкус Востока, хотя в России предпочитают аджику, соус из сметаны с хреном, чесноком или укропом. Все что хотите на ваш вкус, не жалейте мяса с луком, да тесто раскатайте потоньше, а потом сравните что вкуснее: ваши, приготовленные в домашних условиях или в кафе восточной кухни… А в казане вы их готовили, на сковороде, в кастрюле на плите — да какая разница! Главное чтобы вы были довольны отличной едой! А там может и еще какие особые рецепты мантов сыщутся… а мы узнаем и вам расскажем… нюансы и секреты национальной кухни — дело тонкое! Вы лучше сделайте все: мясные, рыбные, овощные, куриные, а летом проявите фантазию и приготовьте грибные! Именно так, с грибами, вы не ослышались… а можно из дичи попробовать, как вы считаете?

5112
Всем привет! Сегодня порадую вас очередным рецептом вкусного блюда. Это будут мои любимые манты причем с классическим смешанным фаршем. Ну вот захотелось домашних мантов и все! У нас...
5191
Как и какие манты готовить мы расскажем непосредственно в рецептах, только здесь и сейчас не о самих мантах, их вкусах и начинках, а о разновидностях, способах ручной лепки...
026
Этот, к сожалению, недооцененный, но вкусный рецепт восточной кухни считается весенним и вступает в силу лишь тогда когда появляется черемша. Однако сейчас все могут все вырастить в парниках,...
12128
Ну уж манты все мы знаем и во многих домах их готовят. Более того — многие готовят их вкусно. Большинство думает, что это узбекское блюдо, но его историю...
2133
Раскаленное масло — чем не ад? Так же горячо и страшно. Но если в этом масляном аду на старой сковороде приготовить жареные манты по-узбекски, то можно смело называть...
135
Вот об этих мантах слышали очень мало людей, если вообще кто-то слышал. Столько почек надо еще найти, ибо у каждого животного их всего две. Поэтому если уж очень...
048
Ну да, я понимаю, что запарили вас уже мантами с мясом, видеть уже их больше не можете, каждый раз одно и тоже и т.д., но так ли это?...
30210
Пожалуй немного не укладывается не правда ли? С мантами в России уже давно знакомы благодаря многонациональной стране, которая канула в лета. Но именно в те далекие, многими забытые...
080
Знакомая нам тыква распространена не только в России. Пользуется популярностью она и в Средней Азии, и на Кавказе. Мы же встречали ее в русских сказках, где карета превращалась...
187
Узбекские манты с мясом и луком более привычны для россиян и других народов бывшего Союза. Но о правильности рецепта были и есть споры и вряд ли они вообще...
40427
Если вы удивились, то это вполне логично ведь для большинства из нас существуют только одни манты, всем нам знакомые: фарш с луком в тесте, приготовленные в мантышнице на...
132
Андижан — городок в Ферганской долине, известной своим кулинарным разнообразием. Манты с бараниной и луком по узбекскому рецепту из Андижана, хоть и классические, но все же имеют свое...