Куриные супы
Только при одном звучании сочетания «куриный суп» в голове начинается просто сумашедшая музыка из многочисленных рецептов! Еще с детства и навсегда остался в памяти супчик из домашней курочки с вермишелью и картошечкой который варила мама… Кроме того, у большинства это первый рецепт куриных супов по которому мы научились готовить своими руками. Разумеется этот считается классическим рецептом куриного супа, но сколько же их на самом деле!
Суп-пюре из тыквы с жареной куриной ножкой или грудкой, супчик из курицы с клецками, чечевицей, рисом, фасолью, пшеном, гречкой, макаронами. Готовят куриные супы в кастрюлях на домашней плите, в казане на костре и даже в горшочках в духовке! И заметьте: каждый имеет свой особенный вкус! В каждом регионе России знают как приготовить куриный суп-лапшу с грибами, щи или борщ с курицей, квашеной и свежей капустой, репой или картофелем. Причем по своему семейному или традиционному рецепту!
В европейской кухне распространены заправочные супы с сухариками, гренками или крутонами, с взбитыми яичными желтками, сливками, йогуртом, протертыми томатами, мучной или овощной пассеровкой. Бывали в Грузии, кафе грузинской кухни или вообще на Кавказе? Какая там чихиртма или харчо с курицей по современному рецепту, куриный бозбаш, шурпа, или суп-пюре с курочкой жареной на топленом масле и с кукурузной мукой! Вы знаете как все эти вкуснейшие супчики приготовить? Рецепт приготовления дадим, а уж варить сами будете.
С нашей окрошкой с куриным мясом на кефире вы разумеется знакомы и легко сможете ее сделать своими руками без помощи в виде волшебного «кренделя» от бабушки, но не останавливайтесь на этом! Куриная домашняя лапша или уха из петуха, популярный гороховый суп с копчеными куриными крылышками, потрошками или шейками, да и просто куриный бульон с яйцом, чесноком и зеленью спасительный во время болезни — все это очень вкусно при желании и правильном исполнении.
Какой из куриных супов больше всего понравился? Лучшим решением будет не выбирать кулинарных любимчиков, а готовить для своей семьи все по очереди используя советы и лайфхаки от деревенских домохозяек и профессиональных поваров. Помните что из хороших качественных продуктов и деревенская картофельная похлебка с цыпленком, и куриный суп от матерого шефа помноженные на вашу кулинарную страсть станет шедевром и так же как и вы готовить их будут ваши дети и внуки. Держите темп, ибо мышление гонит жизнь новыми дорогами, а если уж не знаете какой суп с курицей сварить на обед — обращайтесь к нам!
