Перепелки есть у фермеров или дикие в лесу, рецепты — дадут повара, домашние кулинары и деревенские домашние домохозяйки, нам же предстоит выбрать рецепт как вкусно и правильно приготовить перепелок, а уж с чем их съесть разберемся. Кого же готовить лучше: перепелок или перепелов? А вам это так важно? Думаю для гурмана никакой разницы нет. Перепелок можно запечь целиком в тандыре, жарить на гриле или сковороде, а еще сделать фаршированными в духовке используя фольгу, бекон или рукав для запекания. В общем-то это классический рецепт запекания домашней птицы или дичи в домашних условиях, только время приготовления разное. Кстати, из перепелов готовят отличный сочный шашлык на мангале и плов с фаршированными перепелками и перепелиными яйцами. Ну очень рекомендую приготовить и попробовать! После таких блюд вы станете чаще покупать и готовить этих птичек! Оцените и станьте настоящим гурмэ! Вкусно, даже не сомневайтесь, только замаринуйте правильно или вообще жарьте без маринада. Тушеная в ароматном соусе с лесными грибами, нежная, тающая во рту перепелка, ну это ли не еда для истинного наслаждения? Жареные хрустящие перепелки великолепны, но может ваша бабушка лучше всех умеет их варить… вареные перепела в холодном виде не менее хороши нежели горячие! Ставьте уже кастрюлю на плиту, чего расселись! В восточной кухне есть рецепт особой традиционной шурпы… Угадайте из чего мы будем ее готовить? Ну разумеется из перепелок! А там включим кулинарную фантазию и талант и подумаем: а может нам додумать рецепт и сварить из них борщ или суп-лапшу… Я ел и знаю как приготовить наваристый супчик и жаркое из перепелок, совета не пожалею для хороших людей, а вы если любите тушеное больше — сделайте рагу с овощами, запекайте в тесте, варите, жарьте, коптите, да хоть посолите и сырыми съешьте! Между прочим, копченый перепел очень даже ничего…А прекрасной половине рекомендую воистину шикарное изысканное блюдо — перепелок томленых в сладком и пряном гранатовом соусе, именно так их по старинному рецепту турецкой кухни готовили для Хюррем-султан, легендарной Роксоланы! Хотя если вы фермер и у вас самые жирные и откормленные перепела, то может мини-отбивные из грудок к ужину нажарить? Выбор велик, а приготовление вкусной еды — это удовольствия не меньше чем сама еда!

398
Прекрасные рецепты из старины… Только они способны превратить самый обычный ужин в романтический вечер. Перепела в сметане, да еще и с кнелями — чем не романтика? Дело в...
066
Кто такие перепелки знают многие. Маленькие и очень вкусные птички особенно дикие. Но если с дикими перепелками — проблема, то с выращенными на птицефабриках — никакой. Их часто...
139
Помните детскую загадку про «100 одежек и все без застежек»? Разгадывать не надо, это, говоря по существу, особый способ и рецепт приготовления по которому мы будем готовить перепелов....
3113
Все поняли о какой Роксолане идет речь? Не будем отнимать у историков их законное право разъяснять, что «Роксолана» — не имя, а одно из племен. Но об имени...