Гречневая каша
Гречневая каша — это здоровое и питательное блюдо настоящей русской кухни которое готовят соответственно из гречневой крупы. Лучшая для этого разумеется — ядрица. В Европе ее просто нет и напрасно. Гречка богата растительным белком, микроэлементами и минералами, благодаря чему включена во многие диеты, постное меню и рацион здорового питания. Гречневая каша на молоке со сливками, сливочным маслом и сахаром, медом, яблоками, творогом, ягодами и сухофруктами отлично подходит для завтрака, ее любят и дети, и взрослые, равно как и любую молочную кашу. А как ее правильно приготовить вам на досуге поведает мама или бабушка. Кашку по знаменитому бабушкиному рецепту любите?
Существует множество рецептов для приготовления гречневой каши с овощами, мясом, рыбой, котлетами, тушенкой, дичью или грибами для обильного семейного ужина. Кроме того, гречка может стать основой для запеканок с фаршем и сыром, пудингов и гарниров, которые подают с жареной курицей или тушеным мясом с подливкой. Только для этого гречку следует готовить на воде. Порадуйте себя традиционными блюдами из гречки приготовленными по традиционным рецептам, сделать это непросто, зато как вкусно получается рассыпчатая гречневая каша с тыквой, жареным луком и белыми грибами томленая в горшочках, каша пуховая запеченная в духовке, ну и знаменитая ароматная гречка по-купечески! А знаете ли вы что есть даже узбекский плов с гречкой? Теперь знаете.
Самое надежное — это выбрать классический рецепт приготовления гречневой каши, но применение собственной кулинарной фантазии приветствуется. Главный нюанс — это соотношение воды и крупы. Самая вкусная гречневая каша получается при томлении или на пару, поэтому если любите рассыпчатую, то берите за ориентир 1,5 стакана воды на 1 стакан крупы, а если уж размазню, то увеличьте количество воды. Но лучше апеллировать не цифрами, а степенью готовности, а тут главный инструмент — это кулинарный опыт кашевара. Кстати, раньше была отдельная профессия… Для начала просто пробуйте, регулируйте вкус специями, а дальше интуиция подскажет!
.
.
