Вам сейчас вспомнилась та же фраза что и мне? Помните что сказал профессор Преображенский? «…мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими…» Только до сих пор никто точно не знает что это за закуска такая была… Люди сходятся во мнении что это был жареный костный мозг на кусочке черного хлеба. Я соглашусь с тем что это вкусно, а уж как приготовить вкусные горячие закуски знают и рассказывают наши повара и домохозяйки. Кстати, мы с вами тоже не бестолковые, готовим любим и умеем. Что же называют горячими закусками?

Да в принципе все что угодно что подают в горячем виде после холодных закусок перед основными блюдами. Конечно же это наши любимые блюда приготовленные по русским классическим рецептам согласно вековым традициям из мяса, рыбы, грибов и овощей. Вы что желаете сделать в качестве горячей закуски? Можем предложить яйца по-шотландски, томленые телячьи щечки, лесные грибы запеченные в сметане или под сыром в духовке, мясные и рыбные горячие пироги и кулебяки, жульены, фаршированные овощи и грибы, куриные и рыбные рулеты и рулетики жареные в беконе, хрустящие рулетики из лаваша, грибы в кляре, жареные острый сыр, луковые кольца, мясные палочки и колобки, ну и много чего еще.

Немыслим Новый Год, впрочем как и любой другой праздничный стол без горячих закусок, а делать то их кто будет? Лучшим вариантом будет приготовить закуски своими руками, так будет правильно да и намного вкуснее. Традиции нашего народа следует блюсти и рецепты традиционные использовать почаще, но разнообразия ради стоит обратить внимание на горячие закуски кавказской, восточной и европейской кухни ибо там много вкусненького можно наготовить.

Может будем закусывать пряным ростбифом, филейчиком из дроздов, судачками а-ля натюрель, куриными ножками в хрустящем тесте или поаристократичнее чего придумаем? Разве балычок из осетровых, фаршированный судак или пышущий жаром и ароматами торт из печени с грибами, печеночные оладьи, картофельные драники или таркованцы с жареными овощами и свининой не возносят вас в мир кулинарных грез?

Рецептов дадим, а вот готовить придется вам и лучше в домашних условиях, дома в любом случае вкусно получается. А приготовите вы горячие закуски на званый обед или быстро под водочку — не так уж и важно. Важно что так кушать правильно и полезно, к чему мы собственно говоря, и стремимся. Без горячих закусок и праздник не праздник, а их приготовление станет для вас интересной и приятной прелюдией…

215
Вы видели мастер-классы от брендовых шеф-поваров в приготовлении рулетиков? Пожалуй после такого выступления самим хочется приготовить что-нибудь эдакое! А чем мы, собственно говоря, хуже? Между прочим обычным домохозяйкам...
872
Нашим людям больше знакомы кальмары сушеные, только это больше касается любителей пивка. Кальмары жареные в кляре закуска более интересная и вкусна в горячем виде. В приготовлении самое важное...
552
Рецепт зародился в следствии кулинарной фантазии и, как итог, получилось весьма интересное блюдо с особенным вкусом. В принципе два готовых блюда соединяем в одно, а что получилось вам...
6237
Несмотря на непривычность подобные оладушки достаточно популярны в некоторых регионах. Ну если есть печеночные, то почему бы не быть мясным? Вот по этой самой причине они и появились...
235
Эту закуску оптимально готовить в сезон когда пошла свежая молодая кукуруза, сосиски-то всегда в избытке. Делается все быстро и просто, главное правильно выбрать ингредиенты. Готовить будем дома в...
135
…Есть ли у вас мозги? Нет. А в продаже…? Немного юмора в старом одесском стиле не помешает даже в еде. Только данное блюдо имеет отношение совсем к другой...
2321
Это что то из области «быстро, вкусно, горячо…» Однако несмотря на простоту закуска действительно очень вкусная! Кто-то сомневается? Думаю что после первого съеденного рулетика ваши сомнения улетят прочь....
0185
Помимо объедания мясом есть еще и легкие блюда, причем они не менее вкусные, а рецепты очень изобретательные! По правде говоря это зависит от того как их приготовить. Как...
23231
Хотите удивить гостей чем то необычным, но в то же время простым? Это, между прочим, вполне реально. У вас случайно не остались блины от прошлого ужина? Понимаю, звучит...
261
Рыбные закуски хороши, наверное, в любом виде, но само собой лишь для тех кто любит рыбу. Для тех кто сомневается — рекомендую хотя бы попробовать. Запеченные рулеты из...
049
Очередное неизвестное с которым мы собираемся познакомиться это горячая закуска грузинской кухни из лука-порея. Кто-то о нем слышал, кто-то его видел, кто-то даже ел. Но есть и такие,...
1147
Вряд ли знакомо, не так ли? А название нашего сайта все помнят? Вот мы и ищем блюда с разных краев Земли. И в мусульманском мире тоже есть много...
259
Да, да, именно так! Помидоры фаршировать можно, картошку можно, так почему бы не проделать тоже самое со свеклой? Она плотная, волокнистая и так просто, в отличии от вышеупомянутой...
050
В отличии от былых времен, сейчас блюдом холостяка можно назвать не только суп в пакетах, но и немалую часть магазинного ассортимента: кинул в кипяток и готово, но даже...
152
Так как сейчас спаржи в наших супермаркетах предостаточно, возможно кое-кто обращает на нее внимание. Поэтому обзаведитесь ка на всяких случай парочкой рецептов… Ну мало ли что… Вдруг кто...